Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής Σφολιάτας CPE-3000m

Τεχνικές λεπτομέρειες

Λεπτομερείς φωτογραφίες

Διαδικασία Παραγωγής

CPE-3000M Αυτόματη Γραμμή Παραγωγής Σφολιάτας

Προδιαγραφές μηχανής:

Μέγεθος	(Μ) 16.000 * (Π) 6.700 * (Υ) 2.000 mm
Ηλεκτρισμός	380V, 3Ph, 50/60Hz, 18kW
Εφαρμογή	Σφολιάτα
Ικανότητα	48.000-68.000 τεμ./ώρα.
Στρώσεις ζύμης	45-64 στρώσεις
Αριθμός μοντέλου	CPE-3000M

Τα αρτοσκευάσματα γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή στο τραπέζι του πρωινού ή ως ενδιάμεσο σνακ. Σε οποιοδήποτε σχήμα ή μέγεθος, καθαρά ή γεμιστά με την καλύτερη σοκολάτα ή μαρμελάδες, όλα τα αρτοσκευάσματα και τα πλαστικοποιημένα προϊόντα μπορούν να διαμορφωθούν από τη γραμμή CPE-3000M που ανέπτυξε η ChenPin. Αυτή η γραμμή παραγωγής θα σας επιτρέψει να πλάσετε και να διαμορφώσετε ζύμη (κυρίως πλαστικοποιημένη ζύμη) σε σφολιάτα, κρουασάν και τάρτα αυγών υψηλής ποιότητας, ακριβώς όπως τη θέλετε σε μεγάλες ποσότητες (για μεσαίου έως βιομηχανικά αρτοποιεία) και με εξαιρετική ποιότητα προϊόντος. Η γραμμή σφολιάτας ChenPin μπορεί να χειριστεί μια μεγάλη ποικιλία τύπων ζύμης με μεγάλη γκάμα σχημάτων και μεγεθών.
Από τη ζύμη που παράγεται στη γραμμή παραγωγής, σχηματίζονται κομμάτια ζύμης για μια μεγάλη γκάμα προϊόντων ζαχαροπλαστικής, τόσο για ψήσιμο όσο και για παρασκευή κατεψυγμένων ημιτελών προϊόντων.

Διαδικασία Παραγωγής:

Τα τρόφιμα που παράγονται από αυτό το μηχάνημα:

σφολιάτα

Τάρτα αυγών

Ζύμη Palmier/Butterfly

Ζύμη Ντούριαν

Φύλλο σφολιάτας

Προηγούμενος: Αυτόματη γραμμή παραγωγής ψωμιού μπαγκέτας CPE-6580

Επόμενος: Μηχανή παραγωγής στρογγυλής κρέπας CPE-1200

1. Γέμιση/Τύλιγμα για σφολιάτα
■ Αυτόματη εξώθηση μαργαρίνης και τύλιξή της μέσα σε φύλλο ζύμης.
■ Επιτυγχάνεται λεπτό πάχος μέσω των λαμαρινών ζύμης και των πλευρικών μερίδων μέσω του βαθμονομητή. Τα απόβλητα συλλέγονται στη χοάνη.
■ Το υλικό κατασκευής είναι από ανοξείδωτο ατσάλι 304.

1. Γέμιση για σφολιάτα

2. Πολυεπίπεδη στρώση
■ Εγκάρσιες μονάδες τοποθέτησης ζύμης (πλαστικοποιητές) με κυλινδρικούς διανομείς, η ανάπτυξη των οποίων επέτρεψε την απλοποίηση της διαδικασίας τοποθέτησης της ταινίας ζύμης, για να παρέχει ένα ευρύτερο εύρος ρύθμισης του αριθμού των στρώσεων και πιο άνετη πρόσβαση στα δομικά στοιχεία.
■ Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται δύο φορές με αποτέλεσμα να δημιουργούνται αρκετές στρώσεις.
■ Καθώς η γραμμή παραγωγής είναι αυτόματη, είναι εύκολος ο χειρισμός και ο καθαρισμός.

2. Πολυεπίπεδη στρώση

3. Κλείσιμο προβολής επιπέδων
■ Αποτέλεσμα διπλής στρώσης μέσω εγκάρσιων μονάδων τοποθέτησης ζύμης είναι η δημιουργία πολλαπλών στρώσεων. Μπορείτε να έχετε μια κοντινή θέα της ζύμης που παράγεται με την τεχνολογία ChenPin.
■ Αυτή η γραμμή παράγει πλαστικοποιητή ζύμης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διαμόρφωση διαφόρων προϊόντων όπως κρουασάν, σφολιάτα, τάρτα αυγού, paratha σε στρώσεις κ.λπ. και άλλα πολυεπίπεδα/στρωματικά αρτοσκευάσματα που σχετίζονται με ζύμη.