Chapati-Produktionslinie Maschine CPE-450

Technische Details

Detaillierte Fotos

Produktionsprozess

Anfrage

CPE-450 Chapati-Produktionslinie Maschine

Maschinenspezifikation:

Größe	(L)11.600 * (B)1.250 * (H)1.700 mm
Strom	380 V, 3 Phasen, 50/60 Hz, 20 kW
Kapazität	800-1.200 (Stück/Std.)
Modellnr.	CPE-450
Pressegröße	450 * 450 mm
Ofen	Dreistufiger Tunnelofen
Anwendung	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Chapati (alternativ auch chapatti, chappati, chapathi oder chappathi geschrieben, auch bekannt als roti, rotli, safati, shabaati, phulka und (auf den Malediven) roshi) ist ein ungesäuertes Fladenbrot, das vom indischen Subkontinent stammt und in Indien, Nepal, Bangladesch, Pakistan, Sri Lanka, Ostafrika, der Arabischen Halbinsel und der Karibik ein Grundnahrungsmittel ist. Chapatis werden aus Vollkornmehl, bekannt als Atta, hergestellt, das mit Wasser, Öl und optional Salz in einem Mischgefäß namens Parat zu einem Teig vermengt und auf einer Tava (flachen Pfanne) gebacken wird.
Es ist ein gängiges Grundnahrungsmittel auf dem indischen Subkontinent sowie unter Auswanderern vom indischen Subkontinent in aller Welt.

Die meisten Chapati werden heutzutage heißgepresst. Die Entwicklung der Heißpresse für Fladenbrot gehört zu den Kernkompetenzen von ChenPin. Heißgepresste Roti haben eine glattere Oberfläche und lassen sich besser ausrollen als andere Chapati.

Für weitere Details klicken Sie bitte auf die Detailfotos.

Produktionsprozess:

Die von dieser Maschine produzierten Lebensmittel:

Tortilla

Lavash

Taco

Riesenwickel

Vorherige: Roti-Produktionslinie Maschine CPE-450

Nächste: Lavash Produktionslinienmaschine CPE-450

1. Teigkugelzerkleinerer
■ Der gemischte Teig für Tortillas, Chapatis und Rotis wird in den Einfülltrichter gegeben.
■ Material: Edelstahl 304
■ Die Teigkugeln werden je nach gewünschtem Gewicht der Tortillas, Rotis oder Chapatis zerkleinert.

1. Teigkugelzerkleinerer

Foto vom Roti-Teigkugel-Zerkleinerer

2. Roti-Heißpresse
■ Temperatur, Presszeit und Durchmesser von Tortillas, Rotis und Chapatis lassen sich einfach über das Bedienfeld steuern.
■ Größe der Pressplatte: 40 x 40 cm
■ Heißpresssystem: Presst jeweils ein Produkt jeder Größe, da die Presse eine Größe von 40 x 40 cm hat. Die durchschnittliche Produktionskapazität beträgt 900 Stück/Stunde. Daher eignet sich diese Produktionslinie für kleinere Betriebe.
■ Alle Größen von Tortillas, Rotis und Chapatis sind anpassbar.
■ Unabhängige Temperaturregelung für obere und untere Heizplatte
■ Die Heißpresstechnologie verbessert die Rollfähigkeit der Tortilla.
■ Sie ist auch als einreihige Presse bekannt. Die Presszeit ist über das Bedienfeld einstellbar.

2. Tortilla-Heißpresse

Foto einer Roti-Heißpresse

3. Dreistufiger Tunnelofen
■ Unabhängige Steuerung der Brenner und der Ober-/Unterhitze. Nach dem Einschalten werden die Brenner automatisch durch Temperatursensoren geregelt, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten.
■ Flammenausfallalarm: Ein Flammenausfall kann erkannt werden.
■ Größe: 3,3 Meter langer Ofen und 3 Ebenen
■ Es verfügt über unabhängige Temperaturregler. 18 Zünder und Zündleiste.
■ Unabhängige Einstellung der Brennerflamme und der Gasmenge.
■ Aufgrund seiner Fähigkeit, die Temperatur auf dem eingestellten Gradwert zu halten, wird er auch als automatischer oder intelligenter Ofen bezeichnet.

3. Dreistufiger Tunnelofen