Chapati-Produktionslinienmaschine CPE-450

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Chapati-Produktionslinienmaschine CPE-400

Maschinenspezifikation:

Größe	(L)6500mm * (B)1370mm * (H)1075mm
Strom	3-phasig, 380 V, 50 Hz, 18 kW
Kapazität	900 (Stück/Std.)
Modell Nr.	CPE-400
Pressengröße	40*40cm
Ofen	Tunnelofen mit drei Ebenen
Anwendung	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Chapati (alternativ geschrieben als Chapatti, Chappati, Chapathi oder Chappathi, auch bekannt als Roti, Rotli, Safati, Shabaati, Phulka und (auf den Malediven) Roshi) ist ein ungesäuertes Fladenbrot, das vom indischen Subkontinent stammt und in Indien, Nepal, Bangladesch, Pakistan, Sri Lanka, Ostafrika, der Arabischen Halbinsel und der Karibik ein Grundnahrungsmittel ist. Chapatis werden aus Vollkornmehl, bekannt als Atta, hergestellt, mit Wasser, Öl und optional Salz in einem Rührgerät namens Parat zu einem Teig vermischt und auf einer Tava (flachen Bratpfanne) gebacken.
Es ist ein weit verbreitetes Grundnahrungsmittel auf dem indischen Subkontinent sowie unter Auswanderern vom indischen Subkontinent auf der ganzen Welt.

Die meisten Chapati werden heute im Heißpressverfahren hergestellt. Die Entwicklung der Heißpressung von Fladenbrot ist eine der Kernkompetenzen von ChenPin. Heißgepresste Roti haben eine glattere Oberfläche und lassen sich besser rollen als andere Chapati.

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1. Teigballenzerkleinerer
■ Gemischter Teig aus Tortilla, Chapati und Roti wird auf den Einfülltrichter gelegt
■ Material: Edelstahl 304
■ Teigbällchen werden je nach gewünschtem Gewicht für Tortilla, Roti oder Chapati gehackt

1. Teigballenzerkleinerer

Foto des Roti-Teigballzerkleinerers

2. Roti-Heißpressmaschine
■ Einfache Steuerung von Temperatur, Presszeit und Durchmesser von Tortilla, Roti und Chapati über das Bedienfeld.
■ Größe der Pressplatte: 40 x 40 cm
■ Heißpresssystem: Presst jeweils ein Stück Produkt jeder Größe, da die Pressgröße 40 x 40 cm beträgt. Die durchschnittliche Produktionskapazität beträgt 900 Stück/h. Daher eignet sich diese Produktionslinie für Kleinbetriebe.
■ Alle Größen von Tortillas, Rotis und Chapatis einstellbar.
■ Unabhängige Temperaturregelung für die obere und untere Heizplatte
■ Durch die Heißpresstechnologie lässt sich die Tortilla besser aufrollen.
■ Es wird auch als einreihige Presse bezeichnet. Die Presszeit ist über das Bedienfeld einstellbar

2.Tortilla-Heißpressmaschine

Foto der Roti-Heißpressmaschine

3. Dreistufiger Tunnelofen
■ Unabhängige Steuerung der Brenner und der oberen/unteren Backtemperatur. Nach dem Einschalten werden die Brenner automatisch durch Temperatursensoren gesteuert, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten.
■ Flammenausfallalarm: Ein Flammenausfall kann erkannt werden.
■ Größe: 3,3 Meter langer Ofen und 3 Ebenen
■ Es verfügt über unabhängige Temperaturregler. 18 Zünder und Zündstab.
■ Unabhängige Einstellung der Brennerflamme und der Gasmenge.
■ Er wird auch als automatischer oder intelligenter Ofen bezeichnet, da er die Temperatur auf dem eingestellten Gradwert halten kann.

3. Dreistufiger Tunnelofen