Chapati produktionslinjemaskine CPE-450

Tekniske detaljer

Detaljerede billeder

Produktionsproces

Forespørgsel

Chapati produktionslinjemaskine CPE-400

Maskinspecifikation:

Størrelse	(L) 6500 mm * (B) 1370 mm * (H) 1075 mm
Elektricitet	3-faset, 380V, 50Hz, 18kW
Kapacitet	900 (stk/time)
Modelnr.	CPE-400
Pressestørrelse	40*40 cm
Ovn	Tre-lags tunnelovn
Anvendelse	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Chapati (alternativt stavet chapatti, chappati, chapathi eller chappathi, også kendt som roti, rotli, safati, shabaati, phulka og (på Maldiverne) roshi) er et usyret fladbrød, der stammer fra det indiske subkontinent og er en fast bestanddel af Indien, Nepal, Bangladesh, Pakistan, Sri Lanka, Østafrika, Den Arabiske Halvø og Caribien. Chapatis er lavet af fuldkornshvedemel kendt som atta, blandet til dej med vand, olie og eventuelt salt i et røreredskab kaldet en parat, og tilberedes på en tava (flad stegepande).
Det er en almindelig fødevare på det indiske subkontinent såvel som blandt udlændinge fra det indiske subkontinent over hele verden.

De fleste chapatier fremstilles nu ved varmpressning. Udviklingen af fladbrøds varmpressning er en af ChenPins kerneekspertise. Varmpressede roti har en glattere overfladestruktur og er mere rulbare end andre chapatier.

For flere detaljer, klik venligst på detaljerede billeder

Tidligere: Roti produktionslinjemaskine CPE-450

Næste: Lavash produktionslinjemaskine CPE-450

1. Dejkuglehakker
■ Blandet dej af tortilla, chapati og roti placeres på påfyldningstragten
■ Materiale: Rustfrit stål 304
■ Dejkugler hakkes efter ønsket vægt af tortilla, roti, chapati

1. Dejkuglehakker

Foto af Roti dejkuglehakker

2. Roti varmpressemaskine
■ Nem at styre temperatur, pressetid og diameter på tortilla, roti og chapati via kontrolpanelet.
■ Størrelse på presseplade: 40*40 cm
■ Varmepressesystem: Presser 1 stk. af alle størrelser ad gangen, da pressens størrelse er 40*40 cm. Den gennemsnitlige produktionskapacitet er 900 stk./time. Derfor er denne produktionslinje velegnet til småindustrier.
■ Justerbare tortilla-, roti- og chapati-størrelser.
■ Uafhængig temperaturkontrol for både øverste og nederste varmeplader
■ Varmpresningsteknologi forbedrer tortillaens rulningsegenskaber.
■ Det er også kendt som en enkelt rækkepresse. Pressetiden kan justeres via kontrolpanelet.

2. Tortilla varmpressemaskine

Foto af Roti varmpressemaskine

3. Tre-lags tunnelovn
■ Uafhængig styring af brændere og bagetemperatur foroven/nederst. Efter tænding styres brænderne automatisk af temperatursensorer for at sikre en konstant temperatur.
■ Flammefejlalarm: Flammefejl kan detekteres.
■ Størrelse: 3,3 meter lang ovn og 3 niveauer
■ Den har uafhængige temperaturkontroller. 18 Tændingsstang og tændingsbjælke.
■ Uafhængig justering af brænderflamme og gasmængde.
■ Den er også kendt som en automatisk eller smart ovn på grund af evnen til at opretholde temperaturen på den indstillede grad.

3. Tunnelovn med tre niveauer