Telèfon: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Màquina de línia de producció Lavash CPE-650
Màquina de línia de producció Lavash CPE-650
| Mida | (L)22.610 mm * (A)1.580 mm * (Al)2.280 mm |
| Electricitat | Trifàsic, 380V, 50Hz, 53kW |
| Capacitat | 3.600 (unitats/hora) |
| Núm. de model | CPE-650 |
| Mida de la premsa | 65 * 65 cm |
| Forn | Tres nivells |
| Refrigeració | Nivell 9 |
| Apilador de taulell | 2 files o 3 files |
| Aplicació | Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito |
El lavash és un pa pla prim generalment amb llevat, tradicionalment cuit en un tandoor (tonir) o en un sajj, i comú a les cuines del Caucas Sud, l'Àsia Occidental i les zones que envolten la mar Càspia. El lavash és un dels tipus de pa més estesos a Armènia, Azerbaidjan, Iran i Turquia. La recepta tradicional es pot adaptar a la cuina moderna utilitzant una planxa o un wok en lloc del tonir. El lavash és similar al yufka, però a la cuina turca el lavash (lavaş) es prepara amb una massa de llevat mentre que el yufka sol ser sense llevat.
La majoria del lavash es fabrica actualment mitjançant premsa calenta o laminadora. El desenvolupament de la premsa calenta de pa pla és una de les principals especialitats de ChenPin. El lavash premsat en calent té una textura superficial més suau i és més enrotllable que altres lavash.
Per a més detalls de la imatge, feu clic a les fotos detallades
Tortilla/Roti
Tortilla/Roti
1. Premsa hidràulica en calent Lavash
■ Bloqueig de seguretat: Prem les boles de massa uniformement sense que la duresa ni la forma de les boles de massa les afecti.
■ Sistema de premsat i escalfament d'alta productivitat: premsa 4 peces de productes de 8-10 polzades alhora i 9 peces de 6 polzades. La capacitat de producció mitjana és d'1 peça per segon. Pot funcionar a 15 cicles per minut i la mida de la premsa és de 620 * 620 mm.
■ Transportador de boles de massa: la distància entre les boles de massa es controla automàticament mitjançant sensors i transportadors de 2 o 3 files.
■ Control superior del posicionament del producte durant el premsat per augmentar la consistència del producte i minimitzar els residus.
■ Controls de temperatura independents per a les plaques calefactores superior i inferior
■ La tecnologia de premsat en calent millora la propietat d'enrotllament del lavash.
Foto de la premsa hidràulica en calent Lavash
2. Forn de túnel de tres capes/nivells
■ Control independent dels cremadors i de la temperatura de cocció superior/inferior. Després d'encendre'ls, els cremadors es controlen automàticament mitjançant sensors de temperatura per garantir una temperatura constant.
■ Alarma de fallada de flama: Es pot detectar una fallada de flama.
■ Mida: forn de 4,9 metres de llarg i 3 nivells que milloraran la cocció al lavash a banda i banda.
■ Proporcionar la màxima eficiència i uniformitat en la cocció.
■ Controls de temperatura independents. 18 Ignitor i barra d'encesa.
■ Ajust independent de la flama del cremador i del volum de gas
■ Temperatura ajustable automàticament després d'alimentar a la temperatura requerida.
Foto de forn de túnel de tres nivells per a Lavash
3. Sistema de refrigeració
■ Mida: 6 metres de llargada i 9 nivells
■ Nombre de ventiladors de refrigeració: 22 ventiladors
■ Cinta transportadora de malla d'acer inoxidable 304
■ Sistema de refrigeració de múltiples nivells per reduir la temperatura del producte enfornat abans de l'envasat.
■ Equipat amb control de velocitat variable, accionaments independents, guies d'alineació i gestió de l'aire.
Cinta transportadora de refrigeració per a Lavash
4. Apilador de taulell
■ Acumuleu piles de lavash i moveu el lavash en una sola fila per alimentar els envasos.
■ Capaç de llegir les peces del producte.
■ Equipat amb sistema pneumàtic i tremuja que s'utilitzen per controlar el moviment del producte per acumular-lo durant l'apilament.
Foto de la màquina apiladora de comptadors per a Lavash
Procés de treball de la màquina de la línia de producció automàtica de Roti
