Mašina za proizvodnju laminatora tijesta

Istaknuta slika proizvodne linije za laminiranje tijesta

Tehnički detalji

Detaljne fotografije

Proizvodni proces

CPE3000M Automatska linija za proizvodnju lisnatog tijesta

Specifikacija mašine:

Veličina	I (D) 13.000 mm * (Š) 3.000 mm * (V) 2.265 mm II (D) 10.000 mm * (Š) 1.300 mm * (V) 2.265 mm III (D) 23.000 mm * (Š) 1.760 mm * (V) 2.265 mm
Električna energija	3 faze, 380 V, 50 Hz, 30 kW
Aplikacija	Čabata/Baget hljeb
Kapacitet	40.000 komada/sat.
Težina proizvodnje	90-150 g/kom
Broj modela	CPE-3000M

Peciva su sve popularnija za doručak ili kao međuobrok. U bilo kojem obliku ili veličini, čista ili punjena najfinijom čokoladom ili džemovima, sva peciva i laminirani proizvodi mogu se oblikovati linijom CPE-3000M koju je razvio ChenPin. Ova proizvodna linija će vam omogućiti da oblikujete tijesto (uglavnom laminirano tijesto) u visokokvalitetna lisnata tijesta, kroasane i torte od jaja, baš onako kako želite u velikim količinama (za srednje i industrijske pekare) i sa vrhunskim kvalitetom proizvoda. ChenPin linija za lisnato tijesto može podnijeti veliki broj vrsta tijesta sa širokim rasponom oblika i veličina.
Od tijesta proizvedenog na liniji formiraju se komadi tijesta za širok asortiman konditorskih proizvoda, kako za pečenje, tako i za pripremu smrznutih poluproizvoda.

Specifikacija mašine:

Veličina	(D) 11.000 mm* (Š) 9.600 mm * (V) 1.732 mm
Električna energija	3 faze, 380 V, 50 Hz, 10 kW
Kapacitet	4.000-5.000 (kom/h)
Težina proizvoda	90-150 (g/kom)

Proizvodni proces:

Hrana koju proizvodi ova mašina:

Baget hljeb

Pita od jaja

Palmier/ Leptir pecivo

Palmier/ Leptir pecivo

Čurosi

Prethodno: Automatska linija za proizvodnju ciabatte/bageta

Sljedeće: Mašina za proizvodnju okruglih palačinki

1. Fil/Zamotavanje za lisnato tijesto
■ Automatsko istiskivanje margarina i njegovo umotavanje u list tijesta.
■ Fina debljina tijesta se postiže pomoću valjaka za tijesto, a bočno pomoću kalibratora. Otpad se sakuplja u lijevak.
■ Materijal je napravljen od nehrđajućeg čelika 304.

1. Fil za lisnato tijesto

2. Višeslojno nanošenje slojeva
■ Poprečne jedinice za polaganje tijesta (laminatori) sa valjnim rasipačima, čiji je razvoj omogućio pojednostavljenje procesa polaganja trake tijesta, omogućavanje šireg raspona podešavanja broja slojeva i lakši pristup strukturnim elementima.
■ Ovaj postupak se ponavlja dva puta, što rezultira nekoliko slojeva.
■ Budući da je proizvodna linija automatska, lako se rukuje njome i čisti.

2. Višeslojno nanošenje slojeva

3. Zatvori prikaz slojeva
■ Rezultat dvostrukog slojevitog polaganja tijesta kroz poprečne jedinice za polaganje tijesta je nekoliko slojeva. Možete izbliza vidjeti tijesto proizvedeno ChenPin tehnologijom.
■ Ova linija proizvodi laminator tijesta koji se može koristiti za oblikovanje u nekoliko proizvoda poput kroasana, lisnatog tijesta, torte od jaja, slojevite parathe itd., a može se koristiti i za višeslojna peciva s više nivoa.