Автоматична лінія для виробництва листкового тіста CPE-3000m

Технічні деталі

Детальні фотографії

Виробничий процес

Автоматична лінія для виробництва листкового тіста CPE-3000M

Специфікація машини:

Розмір	(Д) 16 000 * (Ш) 6 700 * (В) 2 000 мм
Електрика	380 В, 3 фази, 50/60 Гц, 18 кВт
Застосування	Листкове тісто
Місткість	48 000–68 000 шт./год.
Шари тіста	45-64 шари
Номер моделі	CPE-3000M

Випічка стає дедалі популярнішою на сніданках або як перекус між обідами. Будь-якої форми чи розміру, у чистому вигляді чи з начинкою з найкращого шоколаду чи варення, усі випічки та шаруваті вироби можна формувати за допомогою лінії CPE-3000M, розробленої ChenPin. Ця виробнича лінія дозволить вам формувати та надавати форму тісту (переважно шарованому) у високоякісне листкове тісто, круасани та яєчні пироги саме так, як ви хочете, у великих кількостях (для середніх та промислових пекарень) та з чудовою якістю продукції. Лінія листкового тіста ChenPin може обробляти велику різноманітність видів тіста з широким діапазоном форм та розмірів.
З тіста, виробленого на лінії, формуються тістові заготовки для широкого асортименту кондитерських виробів як для випічки, так і для приготування заморожених напівфабрикатів.

Виробничий процес:

Їжа, вироблена цією машиною:

Листкове тісто

Яєчний тарт

Пальм'є/Метелик

Дуріанська випічка

Листкове тісто

Попередній: Автоматична лінія для виробництва багетного хліба CPE-6580

Далі: Лінія виробництва круглих крепів CPE-1200

1. Начинка/обгортка для листкового тіста
■ Автоматична екструзія маргарину та загортання його в лист тіста.
■ Дрібна товщина тіста досягається за допомогою тісторозкатних машин та калібратора. Відходи збираються в бункер.
■ Матеріал виготовлено з нержавіючої сталі 304.

1. Начинка для листкового тіста

2. Багаторівневе нашарування
■ Поперечні тістоукладальні агрегати (ламінатори) з роликовими розкидачами, розробка яких дозволила спростити процес укладання тістової стрічки, забезпечити ширший діапазон регулювання кількості шарів та зручніший доступ до конструктивних елементів.
■ Цей процес повторюється двічі, в результаті чого утворюється кілька шарів.
■ Оскільки виробнича лінія автоматична, нею легко керувати та чистити.

2. Багаторівневе нашарування

3. Закрити вікно шарів
■ Результатом подвійного шарування за допомогою поперечних установок для укладання тіста є утворення кількох шарів. Ви можете детально розглянути тісто, виготовлене за технологією ChenPin.
■ Ця лінія виробляє ламінатор для тіста, який можна використовувати для формування різних виробів, таких як круасани, листкове тісто, яєчний тарт, шарувата парата тощо, а також інших багаторівневих/шарових тістечок, пов'язаних з тістом.