สายการผลิตขนมปัง Ciabatta/Baguette อัตโนมัติ

ลูกค้าจำนวนมากใช้เว็บไซต์ของเราเพื่อสอบถามเกี่ยวกับวัสดุที่ใช้สำหรับสายการผลิตบาแกตต์ฝรั่งเศสวันนี้บรรณาธิการของ Chenpin จะมาอธิบายวัตถุดิบที่ใช้ในสายการผลิตบาแกตต์ของฝรั่งเศส

1. เลือกแป้ง : แป้งสูง 70% + แป้งต่ำ 30% โดยค่าความข้นของกลูเตนมาตรฐานสำหรับทำแป้งแท่งคือ 10%

2. ใช้สารปรับปรุงพิเศษสำหรับขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศส (ขนมปังไร้น้ำตาล) และยีสต์น้ำตาลต่ำ: สารปรับปรุงส่วนใหญ่ในประเทศจีนเหมาะสำหรับทำขนมปังหวาน สารปรับปรุงพิเศษ (LD500) มีรอยแตกร้าวขนาดใหญ่หลังการใช้งาน หากคุณไม่ได้ศึกษาหัวข้อก่อนหน้าอย่างละเอียด โปรดทบทวนอีกครั้ง

3. การทำแป้ง: ผสมแป้งให้ได้ 8-90% ควบคุมอุณหภูมิของแป้งไว้ที่ 24-26 องศาเซลเซียส แล้วแบ่งแป้งตามขนาดที่ต้องการ หมักแป้งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 40-50 นาที แล้วจึงขึ้นรูป

4. อุณหภูมิการหมักขั้นสุดท้าย: อุณหภูมิการหมักที่เหมาะสมคือ 33-34℃

เนื้อหาข้างต้นนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ทุกท่านได้รับทราบและเข้าใจถึงความสำคัญของสายการผลิตขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศส การแบ่งปันเนื้อหานี้จะช่วยให้ทุกท่านมีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับความสำคัญของสายการผลิตขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศส หากท่านต้องการทราบข้อมูลตลาดของสายการผลิตขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศสอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น ท่านสามารถติดต่อพนักงานขายของบริษัท หรือเยี่ยมชมโรงงานที่ Chenpin เพื่อสอบถามเกี่ยวกับการแลกเปลี่ยนสินค้า