Automatická výrobná linka na lístkové cesto CPE-3000m

Technické detaily

Detailné fotografie

Výrobný proces

Automatická výrobná linka na lístkové cesto CPE-3000M

Špecifikácia stroja:

Veľkosť	(D) 16 000 * (Š) 6 700 * (V) 2 000 mm
Elektrina	380 V, 3 fázy, 50/60 Hz, 18 kW
Aplikácia	Lístkové cesto
Kapacita	48 000 – 68 000 ks/hod.
Vrstvy cesta	45 – 64 vrstiev
Číslo modelu	CPE-3000M

Pečivo je čoraz obľúbenejšie pri raňajkách alebo ako medziobčerstvenie. V akomkoľvek tvare alebo veľkosti, čisté alebo plnené tou najjemnejšou čokoládou alebo džemom, všetko pečivo a laminované výrobky je možné tvarovať pomocou linky CPE-3000M vyvinutej spoločnosťou ChenPin. Táto výrobná linka vám umožní formovať a tvarovať cesto (väčšinou laminované cesto) do vysoko kvalitného lístkového cesta, croissantov a vaječných koláčov, presne podľa vašich predstáv, vo veľkých množstvách (pre stredne veľké až priemyselné pekárne) a s vynikajúcou kvalitou výrobku. Linka na lístkové cesto ChenPin dokáže spracovať širokú škálu druhov cesta so širokou škálou tvarov a veľkostí.
Z cesta vyrobeného na linke sa formujú cestové polotovary pre širokú škálu cukrárskych výrobkov na pečenie aj prípravu mrazených polotovarov.

Výrobný proces:

Potraviny vyrobené týmto strojom:

Lístkové cesto

Vajíčkový koláč

Palmier/Motýlie pečivo

Durian pečivo

plát lístkového cesta

Predchádzajúce: Automatická linka na výrobu bagetového chleba CPE-6580

Ďalej: Stroj na výrobu okrúhlych palaciniek CPE-1200

1. Plnka/obal do lístkového cesta
■ Automatické vytláčanie margarínu a jeho zabalenie do cesta.
■ Jemná hrúbka cesta sa dosahuje pomocou rozvaľkávačov cesta a bokov kalibrátorom. Odpad sa zhromažďuje do násypky.
■ Materiál je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele 304.

1. Plnka do lístkového cesta

2. Viacúrovňové vrstvenie
■ Priečne jednotky na ukladanie cesta (laminátory) s valčekovými rozmetadlami, ktorých vývoj umožnil zjednodušiť proces ukladania pásu cesta, zabezpečiť širší rozsah nastavenia počtu vrstiev a pohodlnejší prístup ku konštrukčným prvkom.
■ Tento proces sa opakuje dvakrát, čím vzniká niekoľko vrstiev.
■ Keďže výrobná linka je automatická, je ľahko ovládateľná a čistiteľná.

2. Viacúrovňové vrstvenie

3. Zatvoriť pohľad na vrstvy
■ Výsledkom dvojitého vrstvenia cez priečne kladiace jednotky cesta je niekoľko vrstiev. Môžete si pozrieť detailný pohľad na cesto vyrobené technológiou ChenPin.
■ Táto linka vyrába laminátor cesta, ktorý sa dá použiť na formovanie do rôznych produktov, ako sú croissanty, lístkové cesto, vaječný koláč, vrstvená paratha atď. a možno aj ďalšie viacvrstvové/poschodové pečivo súvisiace s cestom.