Автоматическая линия по производству хлеба чиабатта/багет

Многие клиенты используют наш веб-сайт, чтобы узнать о материалах, используемых дляЛиния по производству французского багета, поэтому сегодня редактор Chenpin расскажет о материалах, используемых для линии по производству французского багета.

1. Выбор муки: 70% муки высшего сорта + 30% муки низкого сорта, стандартная сила клейковины для приготовления муки для палочек составляет 10%.

2. Используйте специальные модификаторы French Baguette (хлеб без сахара) и дрожжи с низким содержанием сахара: большинство модификаторов в Китае подходят для приготовления сладкого хлеба. Специальный модификатор (LD500) имеет более крупные взрывные трещины после использования. Если вы не изучили предыдущую тему четко, то пересмотрите ее.

3. Приготовление теста: Замесить тесто до 8-90%, контролировать температуру теста 24-26℃, и разделить его в соответствии с требуемым размером. Тесто ферментируется при комнатной температуре в течение 40-50 минут, и, наконец, формуется.

4. Конечная температура ферментации: идеальная температура ферментации составляет 33–34 ℃.

Вышеуказанный редактор предназначен для всех, чтобы разобраться в соответствующей консультации по материальному вниманию производственной линии французского багета. Благодаря обмену этим контентом у всех есть определенное понимание материального внимания производственной линии французского багета. Если вы хотите более глубокого понимания рыночной информации о производственной линии французского багета, вы можете связаться с продавцом нашей компании или посетить Чэньпин для осмотра на месте, чтобы обсудить обмены.