Автоматизированная линия по производству хлеба чиабатта/багет

Многие клиенты используют наш веб-сайт, чтобы узнать о материалах, используемых для изготовления продукции.Линия по производству французских багетовИтак, сегодня редактор журнала Chenpin расскажет о материалах, используемых на линии по производству французских багетов.

1. Выбор муки: 70% муки высшего сорта + 30% муки низкого сорта, стандартная клейковина для приготовления муки в брусках составляет 10%.

2. Используйте специальные французские модификаторы для багета (хлеб без сахара) и дрожжи с низким содержанием сахара: большинство модификаторов в Китае подходят для выпечки сладкого хлеба. Специальный модификатор (LD500) имеет более крупные взрывоопасные трещины после использования. Если вы не до конца поняли предыдущий раздел, повторите его.

3. Приготовление теста: замесить тесто до 8-90%, поддерживать температуру теста на уровне 24-26℃ и разделить его на порции нужного размера. Тесто ферментируется при комнатной температуре в течение 40-50 минут, после чего формируется булочка.

4. Конечная температура брожения: идеальная температура брожения составляет 33-34℃.

Выше представлен редактор, который помогает всем упорядочить соответствующую информацию о требованиях к материалам, предъявляемым к производственной линии французских багетов. Благодаря обмену этой информацией у всех будет определенное понимание требований к материалам, предъявляемым к производственной линии французских багетов. Если вы хотите получить более глубокое понимание рынка производственной линии французских багетов, вы можете связаться с представителем нашей компании по продажам или посетить компанию Chenpin для проведения инспекций на месте и обсуждения вариантов обмена.