Linie automată de producție a pâinii Ciabatta/Baghetă

Mulți clienți folosesc site-ul nostru web pentru a se interesa despre materialele folosite pentruLinie de producție a baghetelor franceze, așa că astăzi redactorul revistei Chenpin va explica materialele folosite pentru linia de producție a baghetelor franceze.

1. Alegerea făinii: 70% făină cu conținut ridicat de gluten + 30% făină cu conținut scăzut de gluten, concentrația standard de gluten pentru prepararea făinii tip baton este de 10%.

2. Folosiți modificatori speciali pentru baghete franțuzești (pâine fără zahăr) și drojdie cu conținut scăzut de zahăr: majoritatea modificatorilor din China sunt potriviți pentru prepararea pâinii dulci. Modificatorul special (LD500) prezintă fisuri explozive mai mari după utilizare. Dacă nu ați examinat cu atenție subiectul anterior, atunci revedeți-l.

3. Prepararea aluatului: Amestecați aluatul până la 8-90%, controlați temperatura aluatului la 24-26℃ și împărțiți-l în funcție de dimensiunea necesară. Aluatul este fermentat la temperatura camerei timp de 40-50 de minute, iar în final i se dă formă.

4. Temperatura finală de fermentare: temperatura ideală de fermentare este de 33-34℃.

Cele de mai sus sunt un articol editorial pentru ca toată lumea să poată organiza consultarea relevantă privind atenția materială a liniei de producție a baghetelor franceze. Prin partajarea acestui conținut, toată lumea își va face o anumită înțelegere a atenției materiale a liniei de producție a baghetelor franceze. Dacă doriți o înțelegere mai profundă a pieței liniei de producție a baghetelor franceze, puteți contacta agentul de vânzări al companiei noastre sau puteți vizita Chenpin pentru inspecții la fața locului pentru a discuta despre schimburi.