Máquina de linha de produção de Roti Canai/Paratha CPE-3000LE

Como fazer lacha paratha em camadas? Como funciona nossa tecnologia de laminação de massa?

Etapa 1: Extrusão/Bombeamento de Margarina
A formadora de massa molda delicadamente massas de todos os tipos em faixas homogêneas e sem tensão, sem danificar a estrutura da massa. A máquina compacta é montada sobre rodízios e pode ser limpa de forma fácil e rápida.
A bomba de gordura cria automaticamente uma faixa contínua de gordura com largura e espessura uniformes a partir de blocos de margarina ou manteiga, depositando-a sobre a faixa de massa.

Passo 2: Enrole a margarina ou envolva a gordura.

As correias dobradoras dobram a faixa de massa, envolvendo completamente a gordura. Após o envolvimento, a gordura é transferida para a massa, que então é laminada para a montagem das camadas.

Etapa 3: Empilhamento/Formação de camadas
A montagem e o empilhamento cuidadosos das camadas são a parte mais importante da produção, pois resultam na criação de várias camadas dentro da massa.

Passo 4: Rolar
A massa é então enrolada, criando ainda mais camadas. As camadas das etapas 3 e 4 resultam em uma massa bem distribuída e com várias camadas.

Passo 5: Cortar

Você pode selecionar o cortador mais adequado para o seu produto, e ele pode ser modificado conforme necessário. Temos vários cortadores, como o cortador de massa em formato de concha, o cortador vertical, etc., necessários para parathas em camadas. Passo 4: você pode selecionar se deseja abrir a massa com um rolo ou apenas usar o cortador vertical para obter a massa em folha, ou qualquer outro formato de massa desejado.

Esta linha de produção tem aplicação multifuncional. Ela pode produzir diversos produtos, como paratha em camadas, massa folhada e croissant. Apenas as etapas 4 e 5 precisarão de algumas modificações.

Se desejar mais camadas, como na etapa 3, o processo pode ser repetido duas vezes no modelo CPE-3000M. A tecnologia de laminação de massa ChenPin é mais versátil e permite a produção de diversos tipos de massas folhadas.

Foto do processo de produção do lacha paratha em camadas