Automatyczna linia produkcyjna do chleba ciabatta/bagietka

Wielu klientów korzysta z naszej witryny internetowej, aby uzyskać informacje na temat materiałów użytych doLinia produkcyjna francuskiej bagietki, dlatego dziś redaktor Chenpin wyjaśni, jakich materiałów używa się na linii produkcyjnej francuskich bagietek.

1. Wybór mąki: 70% mąki pełnoziarnistej + 30% mąki o niskiej zawartości glutenu, standardowa zawartość glutenu do produkcji mąki kleistej wynosi 10%.

2. Użyj specjalnych francuskich modyfikatorów do bagietek (chleb bezcukrowy) i drożdży o niskiej zawartości cukru: większość chińskich modyfikatorów nadaje się do wypieku słodkiego pieczywa. Specjalny modyfikator (LD500) powoduje większe pęknięcia po użyciu. Jeśli nie zapoznałeś się dokładnie z poprzednim tematem, wróć do niego.

3. Przygotowanie ciasta: Wymieszaj ciasto do uzyskania 8-90% masy, utrzymuj temperaturę ciasta na poziomie 24-26°C i podziel je na porcje o pożądanej wielkości. Ciasto fermentuje w temperaturze pokojowej przez 40-50 minut, a następnie formuje.

4. Końcowa temperatura fermentacji: idealna temperatura fermentacji wynosi 33–34℃.

Powyższy tekst jest przeznaczony dla wszystkich, którzy chcą uzyskać dostęp do istotnych konsultacji dotyczących kwestii związanych z produkcją francuskich bagietek. Udostępniając te treści, każdy ma pewne zrozumienie kwestii związanych z produkcją francuskich bagietek. Aby uzyskać głębsze informacje rynkowe na temat linii produkcyjnej francuskich bagietek, można skontaktować się z przedstawicielem handlowym naszej firmy lub odwiedzić Chenpin w celu przeprowadzenia inspekcji na miejscu i omówienia wymiany.