Telefoon: +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Lavash productielijnmachine CPE-650
CPE-650 Lavash productielijn machine
| Maat | (L)18.915 * (B)1.470 * (H)2.280 mm |
| Elektriciteit | 380V, 3-fasen, 50/60Hz, 50kW |
| Capaciteit | 3.200-8.100 (stuks/uur) |
| Modelnr. | CPE-650 |
| Persformaat | 650*650 mm |
| Oven | Drie niveaus |
| Koeling | 9 niveaus |
| Balie stapelaar | 2 rijen of 3 rijen |
| Sollicitatie | Tortilla, Chapati, Lavash, Burrito |
Lavash is een dun, plat brood dat meestal gezuurd is en traditioneel gebakken wordt in een tandoor (tonir) of op een sajj. Het is een veelvoorkomend gerecht in de keukens van de Zuidelijke Kaukasus, West-Azië en de gebieden rond de Kaspische Zee. Lavash is een van de meest voorkomende broodsoorten in Armenië, Azerbeidzjan, Iran en Turkije. Het traditionele recept kan worden aangepast aan de moderne keuken door een bakplaat of wok te gebruiken in plaats van de tonir. Lavash lijkt op yufka, maar in de Turkse keuken wordt lavash (lavaş) bereid met een gistdeeg, terwijl yufka doorgaans ongezuurd is.
De meeste lavashbroodjes worden tegenwoordig geproduceerd met behulp van een warmtepers of een deegroller. De ontwikkeling van de warmtepers voor platbrood is een van de kernexpertises van ChenPin. Warmtegeperste lavashbroodjes hebben een gladdere oppervlaktestructuur en zijn gemakkelijker op te rollen dan andere lavashbroodjes.
Voor meer gedetailleerde afbeeldingen kunt u op de detailfoto's klikken.
Tortilla
Lavash
Taco
Gigantische wrap
1. Lavash hydraulische warmtepers
■ Veiligheidsvergrendeling: Perst de deegballen gelijkmatig aan, ongeacht de hardheid en vorm van de deegballen.
■ Zeer productief pers- en verwarmingssysteem: Perst 4 stuks van 8-10 inch producten tegelijk en 9 stuks van 6 inch. De gemiddelde productiecapaciteit is 1 stuk per seconde. Het systeem kan 15 cycli per minuut draaien en de pers heeft een afmeting van 620*620 mm.
■ Deegbaltransporteur: De afstand tussen de deegballen wordt automatisch geregeld door sensoren en er zijn transportbanden met 2 of 3 rijen.
■ Superieure controle over de productpositionering tijdens het persen voor een hogere productconsistentie en minimale verspilling.
■ Onafhankelijke temperatuurregeling voor zowel de bovenste als de onderste kookplaat
■ Door middel van warmpersen wordt de rolbaarheid van lavash verbeterd.
Foto van een hydraulische Lavash-warmtepers
2. Tunneloven met drie lagen/niveaus
■ Onafhankelijke regeling van de branders en de temperatuur van de boven- en onderbak. Na het inschakelen worden de branders automatisch geregeld door temperatuursensoren om een constante temperatuur te garanderen.
■ Alarm voor vlamuitval: Vlamuitval kan worden gedetecteerd.
■ Afmetingen: 4,9 meter lange oven met 3 niveaus, waardoor lavash aan beide kanten perfect gebakken kan worden.
■ Zorg voor maximale efficiëntie en uniformiteit bij het bakken.
■ Onafhankelijke temperatuurregeling. 18 Ontsteker en ontstekingsstaaf.
■ Onafhankelijke regeling van de brandervlam en het gasvolume
■ Automatische temperatuurregeling na het instellen van de gewenste temperatuur.
Foto van een tunneloven met drie niveaus voor lavash.
3. Koelsysteem
■ Afmetingen: 6 meter lang en 9 niveaus
■ Aantal koelventilatoren: 22 ventilatoren
■ Transportband van roestvrij staal 304 mesh
■ Meertraps koelsysteem voor het verlagen van de temperatuur van gebakken producten vóór het verpakken.
■ Uitgerust met variabele snelheidsregeling, onafhankelijke aandrijvingen, uitlijngeleiders en luchtregeling.
Koeltransportband voor lavash
4. Stapelaar voor toonbanken
■ Stapels lavash op en verplaats de lavash in een enkele rij naar de verpakkingsmachine.
■ In staat om de onderdelen van het product te lezen.
■ Uitgerust met een pneumatisch systeem en een trechter die gebruikt worden om de beweging van het product te regelen en het te verzamelen tijdens het stapelen.
Foto van een stapelmachine voor lavashbroodjes.
Werkproces van de automatische roti-productielijn
