로티 차나이 파라타 생산 라인 기계 CPE-3000L

겹겹이 쌓인 라차 파라타는 어떻게 만드나요? 저희 반죽 시트 기술은 어떻게 작동하나요?

1단계: 마가린 압출/펌핑
반죽 밴드 성형기는 반죽 구조를 손상시키지 않고 모든 종류의 반죽을 균일하고 스트레스 없는 반죽 밴드로 부드럽게 성형합니다. 이 소형 기계는 바퀴가 달려 있어 쉽고 빠르게 세척할 수 있습니다.
지방 펌프는 마가린이나 버터 블록에서 균일한 너비와 두께의 연속적인 지방 밴드를 자동으로 만들어 반죽 밴드 위에 올려놓습니다.

2단계: 마가린을 감싸거나 지방을 둘러싸기

접는 벨트가 반죽 밴드를 접어 반죽 속 지방을 완전히 감싸도록 합니다. 지방을 완전히 감싼 후 반죽 시트로 옮겨 층층이 쌓습니다.

3단계: 레이어 스태킹/형성
조심스럽게 겹겹이 쌓아 올리는 작업입니다. 이 부분은 반죽 안에 여러 겹의 층을 만드는 가장 중요한 단계입니다.

4단계: 롤링
반죽을 말아서 더 많은 층을 만듭니다. 3단계와 4단계에서 층을 쌓으면 여러 겹의 층이 만들어집니다.

5단계: 절단

제품에 적합한 커터를 선택하실 수 있으며, 필요에 따라 변형 가능합니다. 도우 셔터 커팅, 수직 커터 등 다양한 커터가 준비되어 있습니다. 여러 겹의 파라타를 만드는 데 필수적입니다. 4단계: 롤링 커터를 사용할지, 페이스트리 시트만 사용할지 선택하세요. 롤링 커터를 페이스트리 시트용 수직 커터로 변형하거나, 원하는 다른 모양의 페이스트리도 제작할 수 있습니다.

이 생산 라인은 다기능으로 작동합니다. 레이어 파라타, 퍼프 페이스트리, 크루아상 등 다양한 제품을 생산할 수 있습니다. 4단계와 5단계만 수정하면 됩니다.

3단계처럼 더 많은 층을 원하시면 모델 번호 CPE-3000M에서 두 번 반복할 수 있습니다. ChenPin 반죽 라미네이팅 기술은 더욱 다재다능하여 여러 종류의 겹겹이 쌓인 페이스트리를 만들 수 있습니다.

층층이 쌓인 라차 파라타 생산 과정 사진