Lavash framleiðslulínuvél CPE-650
Lavash framleiðslulínuvél CPE-650
Stærð | (L) 22.610 mm * (B) 1.580 mm * (H) 2.280 mm |
Rafmagn | Þriggja fasa, 380V, 50Hz, 53kW |
Rými | 3.600 (stk/klst) |
Gerðarnúmer | CPE-650 |
Stærð pressu | 65*65cm |
Ofn | Þrjú stig |
Kæling | 9. stig |
Afgreiðsluborðsstaflari | 2 raðir eða 3 raðir |
Umsókn | Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito |
Lavash er þunnt flatbrauð, yfirleitt bakað í gerdeigi, hefðbundið bakað í tandoor-ofni (tonir) eða á sajj-ofni, og algengt í matargerð Suður-Kákasus, Vestur-Asíu og svæðanna í kringum Kaspíahaf. Lavash er ein algengasta tegund brauðs í Armeníu, Aserbaídsjan, Íran og Tyrklandi. Hægt er að aðlaga hefðbundna uppskriftina að nútíma eldhúsi með því að nota pönnu eða wok-pönnu í stað tonir-ofnsins. Lavash er svipað og yufka, en í tyrkneskri matargerð er lavash (lavaş) útbúið með gerdeigi en yufka er yfirleitt ósýrt.
Flest pönnukökur eru nú framleiddar með heitpressu eða plötupressu. Þróun flatbrauðspressu er ein af kjarnaþekkingum ChenPin. Heitpressaðar pönnur eru mýkri í áferð og auðveldari í rúllu en aðrar pönnur.
Fyrir frekari upplýsingar, vinsamlegast smellið á ítarlegar myndir

1. Lavash vökvapressa með heitri pressu
■ Öryggislás: Þrýstir deigkúlunum jafnt án þess að hörku og lögun þeirra hafi áhrif á þær.
■ Háafkastamikil pressu- og hitakerfi: Pressar 4 stykki af 8-10 tommu vörum í einu og 9 stykki af 6 tommu vörum. Meðalframleiðslugetan er 1 stykki á sekúndu. Hægt er að keyra á 15 lotum á mínútu og pressustærðin er 620*620 mm.
■ Deigkúlufæriband: Fjarlægðin milli deigkúlna er sjálfkrafa stjórnuð af skynjurum og 2- eða 3-raða færiböndum.
■ Yfirburða stjórn á staðsetningu vörunnar við pressun til að auka samræmi vörunnar og lágmarka sóun.
■ Óháðar hitastýringar fyrir bæði efri og neðri hitaplötur
■ Heitpressutækni eykur rúllanleika púrrunnar.
Mynd af Lavash vökvapressu
2. Þriggja laga/stiga göngofn
■ Sjálfstæð stjórnun á brennurum og efri/neðri bökunarhita. Eftir að kveikt er á þeim eru brennararnir sjálfkrafa stjórnaðir af hitaskynjurum til að tryggja stöðugt hitastig.
■ Viðvörun um logabilun: Hægt er að greina logabilun.
■ Stærð: 4,9 metra langur ofn og 3 hæða sem mun bæta pönnubökunina á báðum hliðum.
■ Veita hámarksafköst og einsleitni í bakstri.
■ Óháðar hitastýringar. 18 Kveikju og kveikjuslá.
■ Sjálfstæð stilling á brennaraloga og gasmagni
■ Sjálfvirk stilling á hitastigi eftir að fóðrun hefur náð þeim hita sem óskað er eftir.
Mynd af þriggja hæða göngofni fyrir Lavash
3. Kælikerfi
■ Stærð: 6 metra löng og 9 stig
■ Fjöldi kælivifta: 22 viftur
■ Færiband úr ryðfríu stáli 304 möskva
■ Kælikerfi í mörgum hæðum til að lækka hitastig bakaðra vara fyrir pökkun.
■ Búið breytilegum hraðastýringu, sjálfstæðum drifum, stillingarleiðbeiningum og loftstýringu.
Kælifæriband fyrir Lavash
4. Afgreiðsluborð
■ Safnið saman stafla af púrru og færið púrruna í einni röð til að fæða umbúðir.
■ Getur lesið hluta vörunnar.
■ Búið loftpúðakerfi og trekt eru notuð til að stjórna hreyfingu vörunnar til að safna henni saman við staflun.
Mynd af Counter Stacker vél fyrir Lavash
Sjálfvirk Roti framleiðslulína vél vinnsluferli