लावाश उत्पादन लाइन मशीन CPE-650

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लावाश उत्पादन लाइन मशीन CPE-650

मशीन विशिष्टता:

आकार (लंबाई)22,610मिमी * (चौड़ाई)1,580मिमी * (ऊंचाई)2,280मिमी
बिजली 3 फेज़, 380V, 50Hz, 53kW
क्षमता 3,600(पीसी/घंटा)
प्रतिरूप संख्या। सीपीई-650
प्रेस आकार 65*65सेमी
ओवन तीन स्तर
शीतलक 9 स्तर
काउंटर स्टेकर 2 पंक्ति या 3 पंक्ति
आवेदन टॉर्टिला, रोटी, चपाती, लवाश, बुरिटो

लावाश एक पतली चपटी रोटी है जिसे आम तौर पर खमीरयुक्त किया जाता है, पारंपरिक रूप से इसे तंदूर (टोनिर) या साज में पकाया जाता है, और यह दक्षिण काकेशस, पश्चिमी एशिया और कैस्पियन सागर के आसपास के क्षेत्रों के व्यंजनों में आम है। लावाश अर्मेनिया, अजरबैजान, ईरान और तुर्की में सबसे व्यापक प्रकार की रोटी में से एक है। पारंपरिक नुस्खा को टोनिर के बजाय तवे या कड़ाही का उपयोग करके आधुनिक रसोई में अनुकूलित किया जा सकता है। लावाश युफ्का के समान है, लेकिन तुर्की व्यंजनों में लावाश (लावा) खमीरयुक्त आटे से तैयार किया जाता है, जबकि युफ्का आम तौर पर खमीर रहित होता है।

अधिकांश लावाश अब हॉट प्रेस या शीटर द्वारा निर्मित किए जाते हैं। फ्लैटब्रेड हॉट प्रेस का विकास चेनपिन की मुख्य विशेषज्ञता में से एक है। हॉट-प्रेस लावाश सतह की बनावट में चिकनी होती है और अन्य लावाश की तुलना में अधिक रोल करने योग्य होती है।

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उत्पादन प्रक्रिया:

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इस मशीन द्वारा उत्पादित भोजन:

टॉर्टिला/ रोटी

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टॉर्टिला/रोटी


  • पहले का:
  • अगला:

  • 1. लावाश हाइड्रोलिक हॉट प्रेस
    ■ सुरक्षा इंटरलॉक: आटा गेंदों की कठोरता और आकार से प्रभावित हुए बिना आटा गेंदों को समान रूप से दबाता है।
    ■ उच्च उत्पादकता वाली प्रेसिंग और हीटिंग प्रणाली: एक बार में 8-10 इंच के 4 पीस और 6 इंच के 9 पीस प्रेस करती है। औसत उत्पादन क्षमता 1 पीस प्रति सेकंड है। यह 15 चक्र प्रति मिनट पर चल सकता है और प्रेस का आकार 620*620 मिमी है।
    ■ आटा बॉल कन्वेयर: आटा बॉल्स के बीच की दूरी स्वचालित रूप से सेंसर और 2 पंक्ति या 3 पंक्ति कन्वेयर द्वारा नियंत्रित होती है।
    ■ अपशिष्ट को न्यूनतम करते हुए उत्पाद की स्थिरता बढ़ाने के लिए प्रेसिंग के दौरान उत्पाद की स्थिति पर बेहतर नियंत्रण।
    ■ ऊपर और नीचे दोनों हॉट प्लेट के लिए स्वतंत्र तापमान नियंत्रण
    ■ हॉट प्रेस तकनीक लावाश की रोलेबिलिटी संपत्ति को बढ़ाती है।

    स्वचालित टॉर्टिला उत्पादन लाइन11

    लावाश हाइड्रोलिक हॉट प्रेस की तस्वीर

    2. तीन परत/स्तर सुरंग ओवन
    ■ बर्नर और ऊपर/नीचे बेकिंग तापमान का स्वतंत्र नियंत्रण। चालू करने के बाद, बर्नर को तापमान सेंसर द्वारा स्वचालित रूप से नियंत्रित किया जाता है ताकि निरंतर तापमान सुनिश्चित किया जा सके।
    ■ ज्वाला विफलता अलार्म: ज्वाला विफलता का पता लगाया जा सकता है।
    ■ आकार: 4.9 मीटर लंबा ओवन और 3 स्तर जो दोनों तरफ लावाश बेक को बढ़ाएगा।
    ■ बेकिंग में अधिकतम दक्षता और एकरूपता प्रदान करें।
    ■ स्वतंत्र तापमान नियंत्रण। 18 इग्नाइटर और इग्निशन बार।
    ■ स्वतंत्र बर्नर लौ समायोजन और गैस की मात्रा
    ■ आवश्यक तापमान खिलाने के बाद स्वचालित तापमान समायोज्य।

    टॉर्टिला के लिए तीन स्तरीय सुरंग ओवन की तस्वीर

    लावाश के लिए तीन स्तरीय सुरंग ओवन की तस्वीर

    3. शीतलन प्रणाली
    ■ आकार: 6 मीटर लंबा और 9 स्तर
    ■ कूलिंग पंखों की संख्या: 22 पंखे
    ■ स्टेनलेस स्टील 304 जाल कन्वेयर बेल्ट
    ■ पैकेजिंग से पहले बेक्ड उत्पाद के तापमान को कम करने के लिए बहुस्तरीय शीतलन प्रणाली।
    ■ परिवर्तनीय गति नियंत्रण, स्वतंत्र ड्राइव, संरेखण गाइड और वायु प्रबंधन से सुसज्जित।

    टॉर्टिला के लिए कूलिंग कन्वेयर

    लावाश के लिए कूलिंग कन्वेयर

    4. काउंटर स्टेकर
    ■ लावाश के ढेरों को इकट्ठा करें और पैकेजिंग में डालने के लिए लावाश को एक पंक्ति में रखें।
    ■ उत्पाद के टुकड़ों को पढ़ने में सक्षम।
    ■ वायवीय प्रणाली और हॉपर से लैस उत्पाद की गति को नियंत्रित करने के लिए इसे स्टैकिंग करते समय जमा करने के लिए उपयोग किया जाता है।

    टॉर्टिला के लिए काउंटर स्टेकर मशीन की तस्वीर

    लावाश के लिए काउंटर स्टेकर मशीन की तस्वीर

    स्वचालित टॉर्टिला उत्पादन लाइन मशीन कार्य प्रक्रिया

    स्वचालित रोटी उत्पादन लाइन मशीन कार्य प्रक्रिया

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