Chapati-tuotantolinjan kone CPE-450

Tekniset tiedot

Yksityiskohtaiset valokuvat

Tuotantoprosessi

Tiedustelu

CPE-450 Chapati-tuotantolinja

Koneen tekniset tiedot:

Koko	(P) 11 600 * (L) 1 250 * (K) 1 700 mm
Sähkö	380 V, 3-vaihe, 50/60 Hz, 20 kW
Kapasiteetti	800–1 200 (kpl/h)
Mallinumero	CPE-450
Paina kokoa	450 * 450 mm
Uuni	Kolmitasoinen/kerroksinen tunneliuuni
Hakemus	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Chapati (myös chapatti, chappati, chapathi tai chappathi, joka tunnetaan myös nimillä roti, rotli, safati, shabaati, phulka ja Malediiveilla roshi) on happamaton litteä leipä, joka on peräisin Intian niemimaalta ja jota käytetään laajalti Intiassa, Nepalissa, Bangladeshissa, Pakistanissa, Sri Lankassa, Itä-Afrikassa, Arabian niemimaalla ja Karibialla. Chapatit valmistetaan täysjyväjauhoista, jotka tunnetaan nimellä atta. Ne sekoitetaan taikinaan veden, öljyn ja halutessasi suolan kanssa parat-nimisessä sekoitusastiassa ja kypsennetään tavalla (litteällä paistinpannulla).
Se on yleinen peruselintarvike Intian niemimaalla sekä Intian niemimaalta tulevien ulkomaalaisten keskuudessa kaikkialla maailmassa.

Useimmat chapatit valmistetaan nykyään kuumapuristimella. Rieskan kuumapuristimien kehittäminen on yksi ChenPinin ydinosaamisalueista. Kuumapuristetuilla roti-leivillä on sileämpi pinta ja ne ovat helpommin kaulitsettavia kuin muut chapatit.

Lisätietoja kuvasta saat napsauttamalla yksityiskohtaisia kuvia

Tuotantoprosessi:

Tämän koneen tuottama ruoka:

Tortilla

Lavaš

Taco

Jättimäinen kääre

Edellinen: Roti-tuotantolinjan kone CPE-450

Seuraavaksi: Lavash-tuotantolinjan kone CPE-450

1. Taikinapallojen silppuri
■ Sekoitettu tortilla-, chapati- ja rotitaikina asetetaan syöttösuppiloon
■ Materiaali: Ruostumaton teräs 304
■ Taikinapallot pilkotaan tortillan, rotin tai chapatin halutun painon mukaan

1. Taikinapallojen silppuri

Kuva rotitaikinapallojen leikkurista

2. Roti-kuumapuristin
■ Tortillan, rotin ja chapatin lämpötilaa, puristusaikaa ja halkaisijaa on helppo säätää ohjauspaneelin avulla.
■ Puristuslevyn koko: 40 * 40 cm
■ Kuumapuristinjärjestelmä: Puristaa kerrallaan yhden kappaleen kaikenkokoisia tuotteita, koska puristimen koko on 40 * 40 cm. Keskimääräinen tuotantokapasiteetti on 900 kpl/h. Siksi tämä tuotantolinja sopii pienimuotoiselle teollisuudelle.
■ Kaikki tortillan, rotin ja chapatin koot säädettävissä.
■ Ylä- ja alalämpölevyjen erilliset lämpötilansäädöt
■ Kuumapuristustekniikka parantaa tortillan rullautuvuutta.
■ Tunnetaan myös nimellä yksirivinen prässi. Puristusaikaa voidaan säätää ohjauspaneelista.

2. Tortilla-kuumapuristin

Kuva Roti-kuumapuristinkoneesta

3. Kolmitasoinen/kerroksinen tunneliuuni
■ Polttimien ja ylä-/alapaistolämpötilan erillinen ohjaus. Käynnistämisen jälkeen lämpötila-anturit ohjaavat polttimia automaattisesti tasaisen lämpötilan varmistamiseksi.
■ Liekin sammumishälytys: Liekin sammuminen voidaan havaita.
■ Koko: 3,3 metriä pitkä uuni ja 3 tasoa
■ Siinä on erilliset lämpötilansäätimet. 18 Sytytin ja sytytystanko.
■ Polttimen liekin ja kaasun määrän itsenäinen säätö.
■ Se tunnetaan myös automaattisena tai älykkäänä uunina, koska se pystyy ylläpitämään lämpötilaa asetetussa asteparametrissa.

3. Kolmen tason kerrostunneliuuni