Lavashi tootmisliini masin CPE-650

Tehnilised andmed

Detailsed fotod

Tootmisprotsess

Päring

Lavashi tootmisliini masin CPE-650

Masina spetsifikatsioon:

Suurus	(P) 22 610 mm * (L) 1580 mm * (K) 2280 mm
Elekter	3-faasiline, 380 V, 50 Hz, 53 kW
Mahutavus	3600 (tk/h)
Mudeli nr.	CPE-650
Pressi suurus	65 * 65 cm
Ahi	Kolmetasandiline
Jahutus	9. tase
Leti virnastaja	2 rida või 3 rida
Taotlus	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

Lavašš on õhuke lamedavõileib, mida tavaliselt juuretisega küpsetatakse, traditsiooniliselt küpsetatakse tandooris (tonir) või sajjal ning mis on levinud Lõuna-Kaukaasia, Lääne-Aasia ja Kaspia mere ümbruse köökides. Lavašš on üks levinumaid leivatüüpe Armeenias, Aserbaidžaanis, Iraanis ja Türgis. Traditsioonilist retsepti saab kohandada tänapäeva kööki, kasutades toniri asemel panni või vokkpanni. Lavašš sarnaneb jufkaga, kuid Türgi köögis valmistatakse jufkat (lavaş) pärmitainast, jufka aga tavaliselt hapnemata.

Enamikku lavašše toodetakse nüüd kuumpressi või lehtteriga. Lehtleiva kuumpressi väljatöötamine on üks ChenPini põhipädevusi. Kuumpressitud lavašš on siledama pinnatekstuuriga ja rullitavam kui teised lavaššid.

Täpsema pildi nägemiseks klõpsake palun detailfotodel

Tootmisprotsess:

Selle masina abil toodetud toit:

Tortilla/roti

Tortilla/Roti

Eelmine: Chapati tootmisliini masin CPE-650

Järgmine: Burrito tootmisliini masin CPE-650

1. Lavashi hüdrauliline kuumpress
■ Ohutuslukk: Pressib tainapallid ühtlaselt, ilma et tainapallide kõvadus ja kuju seda mõjutaks.
■ Suure tootlikkusega pressimis- ja küttesüsteem: Pressib korraga 4 tükki 8–10-tollist toodet ja 9 tükki 6-tollist toodet. Keskmine tootmisvõimsus on 1 tükk sekundis. See võib töötada kiirusega 15 tsüklit minutis ja pressi suurus on 620 * 620 mm.
■ Tainapallide konveier: Tainapallide vahelist kaugust kontrollivad automaatselt andurid ja 2- või 3-realised konveierid.
■ Toote positsioneerimise parem kontroll pressimise ajal, et suurendada toote konsistentsi ja minimeerida jäätmeid.
■ Sõltumatud temperatuuri reguleerimised nii ülemisel kui ka alumisel kuumutusplaadil
■ Kuumpressimise tehnoloogia parandab lavaši rullitavust.

Automaatne tortilla tootmisliin11

Lavashi hüdraulilise kuumpressi foto

2. Kolmekihiline/tasemeline tunnelahju
■ Põletite ja ülemise/alumise küpsetustemperatuuri sõltumatu juhtimine. Pärast sisselülitamist juhivad temperatuuriandurid põleteid automaatselt, et tagada püsiv temperatuur.
■ Leegi kustutuse alarm: Leegi kustumist saab tuvastada.
■ Suurus: 4,9 meetri pikkune ahi ja 3 taset, mis parandavad lavaši küpsetamist mõlemalt poolt.
■ Tagage küpsetamisel maksimaalne efektiivsus ja ühtlus.
■ Sõltumatud temperatuuri regulaatorid. 18 Süütepulk ja süütevarras.
■ Põleti leegi ja gaasikoguse sõltumatu reguleerimine
■ Automaatne temperatuuri reguleerimine pärast vajaliku temperatuuri saavutamist.

Foto kolmetasandilisest tortillatunneliahjust

Foto kolmetasandilisest tunnelahjust Lavaši jaoks

3. Jahutussüsteem
■ Suurus: 6 meetrit pikk ja 9-tasandiline
■ Jahutusventilaatorite arv: 22 ventilaatorit
■ Roostevabast terasest 304 võrgusilmaga konveierilint
■ Mitmekihiline jahutussüsteem küpsetatud toote temperatuuri alandamiseks enne pakendamist.
■ Varustatud muudetava kiiruse juhtimisega, sõltumatute ajamite, joondusjuhikute ja õhu juhtimisega.

Tortilla jahutuskonveier

Lavaši jahutuskonveier

4. Leti virnastaja
■ Koguge lavaši virnad ja liigutage lavaši ühes reas pakendite toitmiseks.
■ Oskab toote osi lugeda.
■ Varustatud pneumaatilise süsteemi ja punkriga, mida kasutatakse toote liikumise juhtimiseks, et see virnastamisel koguneks.

Tortilla virnastaja foto