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La última vez, profundizamos en las líneas de producción de productos hechos a medida.pan ciabatta/paniniytartas de frutasEn Chenpin, que recibió una cálida acogida por parte de sus socios del sector, hoy nos centraremos en dos productos con un encanto aún más contrastante: los panecillos chinos para hamburguesas y las baguettes. Cuando la sabiduría culinaria oriental se une a los clásicos de la panadería occidental, ¿qué chispas encenderán las líneas de producción automatizadas de Chenpin?
MÁQUINA CHINA PARA FORMAR PAN DE HAMBURGUESAS
El pan de hamburguesa chino es un tipo de pan que combina sabores chinos con la forma tradicional de una hamburguesa. Conserva la estructura básica del pan de hamburguesa en su proceso de elaboración, a la vez que incorpora elementos chinos en cuanto a sabor e ingredientes, lo que lo hace más acorde con las preferencias gustativas de los consumidores chinos.
El flujo del proceso principal incluye desde la transferencia de las bolas de masa hasta el horneado y el posterior envasado automático. La máquina formadora de hamburguesas al estilo chino personalizada de Chenpin adopta un horno de horneado tipo túnel con control preciso de la temperatura, lo que garantiza que cada hamburguesa sea crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor uniforme; el diseño modular permite un ajuste rápido y admite la producción de hamburguesas de diferentes especificaciones que van desde 80 hasta 120 gramos, adaptándose de manera flexible a las diversas demandas del mercado; la capacidad de producción puede alcanzar de 10 000 a 14 000 piezas por hora, y la capacidad de producción diaria supera las 100 000.
LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE PAN BAGUETTE
La baguette es un pan francés clásico con una corteza crujiente y una miga suave pero ligeramente masticable. Se vuelve aún más deliciosa al masticarla. Tiene un rico aroma a trigo. Se puede comer sola o cortada en rebanadas y rellena con ingredientes como huevos fritos y tocino para preparar un sándwich francés. Ofrece diversas formas de consumirla y atrae a un amplio público.
La línea de producción de baguettes francesas Chenpin está equipada con un proceso totalmente automatizado que abarca desde la división de la masa, el levantamiento, el adelgazamiento, el estirado y la fermentación hasta el horneado. Sus principales ventajas radican en: la recreación del proceso, que simula el amasado manual, mediante los procesos de estirado y extensión, conservando a la perfección la elasticidad de la masa y restaurando el sabor único de las baguettes francesas tradicionales; y su alta eficiencia y estabilidad, con una capacidad de producción de 2600 a 3200 piezas por hora y una producción diaria superior a las 20 000 piezas, lo que garantiza una calidad constante.
Las soluciones de horneado automatizadas de Chenpin, que abarcan desde la producción estandarizada de hamburguesas al estilo chino hasta la recuperación de la artesanía de las baguettes francesas, aprovechan tecnologías avanzadas y líneas de producción flexibles para ayudar a un número creciente de empresas a superar los cuellos de botella de capacidad, mejorar la competitividad de sus productos y aprovechar las oportunidades del mercado.
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Fecha de publicación: 30 de abril de 2025