Automatisk produktionslinje til ciabatta/baguettebrød

Mange kunder bruger vores hjemmeside til at forhøre sig om de materialer, der er brugt tilFransk baguette produktionslinje, så i dag vil redaktøren af ​​Chenpin forklare de materialer, der bruges til den franske baguette-produktionslinje.

1. Valg af mel: 70% højmel + 30% lavmel, standardglutenstyrken til fremstilling af mel med stave er 10%.

2. Brug specielle franske baguette-modifikatorer (sukkerfrit brød) og gær med lavt sukkerindhold: de fleste modifikatorer i Kina er egnede til at lave sødt brød. Den specielle modifikator (LD500) har større eksplosive revner efter brug. Hvis du ikke har undersøgt det foregående emne grundigt, så gennemgå det.

3. Dejfremstilling: Bland dejen til 8-90%, kontroller dejens temperatur til 24-26℃, og fordel den efter den ønskede størrelse. Dejen hæves ved stuetemperatur i 40-50 minutter og formes til sidst.

4. Slutgæringstemperatur: den ideelle gæringstemperatur er 33-34 ℃.

Ovenstående er redaktørens opgave for alle at finde den relevante konsultation om den materielle opmærksomhed på den franske baguette-produktionslinje. Gennem deling af dette indhold har alle en vis forståelse af den materielle opmærksomhed på den franske baguette-produktionslinje. Hvis du ønsker en dybere forståelse for markedsinformation om den franske baguette-produktionslinje, kan du kontakte vores virksomheds sælger eller besøge Chenpin for inspektioner på stedet for at diskutere udvekslinger.