Automatska linija za proizvodnju ciabatte/bageta

Mnogi kupci koriste našu web stranicu kako bi se raspitali o materijalima koji se koriste zaProizvodna linija za francuske bagete, pa će danas urednik Chenpina objasniti materijale koji se koriste za proizvodnu liniju francuskih bageta.

1. Izbor brašna: 70% brašna visokog udjela + 30% brašna niskog udjela, standardna jačina glutena za pravljenje štapićastog brašna je 10%.

2. Koristite posebne modifikatore za francuske bagete (hljeb bez šećera) i kvasac sa niskim udjelom šećera: većina modifikatora u Kini je pogodna za pravljenje slatkog hljeba. Specijalni modifikator (LD500) ima veće eksplozivne pukotine nakon upotrebe. Ako niste jasno proučili prethodnu temu, onda je ponovo pregledajte.

3. Pravljenje tijesta: Zamijesiti tijesto na 8-90%, kontrolisati temperaturu tijesta na 24-26℃ i podijeliti ga prema potrebnoj veličini. Tijesto se fermentira na sobnoj temperaturi 40-50 minuta, a zatim se konačno oblikuje.

4. Završna temperatura fermentacije: idealna temperatura fermentacije je 33-34℃.

Gore navedeno je urednik za sve kako bi se riješile relevantne konsultacije o materijalnoj pažnji proizvodne linije francuskih bageta. Dijeljenjem ovog sadržaja, svi imaju određeno razumijevanje materijalne pažnje proizvodne linije francuskih bageta. Ako želite dublje razumijevanje tržišnih informacija o proizvodnoj liniji francuskih bageta, možete kontaktirati prodavača naše kompanije ili posjetiti Chenpin radi inspekcije na licu mjesta kako biste razgovarali o razmjenama.