Аўтаматычная лінія па вытворчасці пластовага цеста CPE-3000m

Тэхнічныя падрабязнасці

Падрабязныя фотаздымкі

Вытворчы працэс

Аўтаматычная лінія па вытворчасці пластовага цеста CPE-3000M

Спецыфікацыя машыны:

Памер	(Д) 16 000 * (Ш) 6 700 * (В) 2 000 мм
Электрычнасць	380 В, 3 фазы, 50/60 Гц, 18 кВт
Прыкладанне	Слоенае цеста
Ёмістасць	48 000–68 000 шт./гадзіну.
Пласты цеста	45-64 слаёў
Нумар мадэлі	CPE-3000M

Выпечка становіцца ўсё больш папулярнай на сняданку або ў якасці перакусу паміж прыёмамі ежы. Любой формы і памеру, у чыстым выглядзе або з начыннем з найлепшага шакаладу або варэння, усе выпечаныя і ламінаваныя вырабы могуць быць сфарміраваны з дапамогай лініі CPE-3000M, распрацаванай ChenPin. Гэтая вытворчая лінія дазволіць вам фармаваць і надаваць форму цесту (у асноўным ламінаванаму цесту) у высакаякаснае пластовае цеста, круасан і яечны тарт, менавіта так, як вы хочаце, у вялікіх колькасцях (для сярэдніх і прамысловых пякарняў) і з выдатнай якасцю прадукцыі. Лінія пластовага цеста ChenPin можа апрацоўваць вялікую разнастайнасць тыпаў цеста з шырокім дыяпазонам формаў і памераў.
З цеста, атрыманага на лініі, фармуюцца цеставыя загатоўкі для шырокага асартыменту кандытарскіх вырабаў, як для выпечкі, так і для падрыхтоўкі замарожаных паўфабрыкатаў.

Вытворчы працэс:

Ежа, вырабленая гэтай машынай:

Слоенае цеста

Яечны тарт

Пальм'ер / Выпечка "Матылёк"

Дурыян з цеста

ліст пластовага цеста

Папярэдняе: Аўтаматычная лінія па вытворчасці багетаў CPE-6580

Далей: Лінія для вытворчасці круглых бліноў CPE-1200

1. Начынне/абгортка для пластовага цеста
■ Аўтаматычная экструзія маргарыну і заварочванне яго ў ліст цеста.
■ Высокая таўшчыня цеста дасягаецца з дапамогай раскатных машын, а бакавыя пласты — праз калібратар. Адходы збіраюцца ў бункер.
■ Матэрыял выраблены з нержавеючай сталі 304.

1. Начынне для пластовага цеста

2. Шматузроўневае напластаванне
■ Папярочныя цеставакладкі (ламінатары) з ролікавымі раскладальнікамі, распрацоўка якіх дазволіла спрасціць працэс кладкі цеставай стужкі, забяспечыць больш шырокі дыяпазон рэгулявання колькасці слаёў і больш зручны доступ да канструктыўных элементаў.
■ Гэты працэс паўтараецца двойчы, у выніку чаго атрымліваецца некалькі слаёў.
■ Паколькі вытворчая лінія аўтаматызаваная, ёй лёгка кіраваць і чысціць.

2. Шматузроўневае напластаванне

3. Закрыць прагляд слаёў
■ У выніку падвойнага пласта цеста праз папярочныя ўкладкі цеста ўтвараецца некалькі слаёў. Вы можаце паглядзець на цеста, вырабленае па тэхналогіі ChenPin.
■ Гэтая лінія вырабляе ламінатар для цеста, які можна выкарыстоўваць для фармавання розных вырабаў, такіх як круасаны, пластовае цеста, яечны тарт, пластовая парата і г.д., а таксама іншых шмат'ярусных/слаёвых вырабаў з цеста.