Outomatiese Ciabatta/Baguette brood produksielyn

Baie kliënte gebruik ons ​​webwerf om navraag te doen oor die materiale wat vir dieFranse Baguette produksielyn, so vandag sal die redakteur van Chenpin die materiale verduidelik wat vir die Franse Baguette-produksielyn gebruik word.

1. Die keuse van meel: 70% hoë meel + 30% lae meel, die standaard glutensterkte vir die maak van stokmeel is 10%.

2. Gebruik spesiale Franse Baguette-modifiseerders (suikervrye brood) en lae-suiker gis: die meeste modifiseerders in China is geskik vir die maak van soet brood. Die spesiale modifiseerder (LD500) het groter plofbare krake na gebruik. Indien u die vorige onderwerp nie deeglik ondersoek het nie, hersien dit dan.

3. Deegmaak: Meng die deeg tot 8-90%, beheer die temperatuur van die deeg teen 24-26℃, en verdeel dit volgens die verlangde grootte. Die deeg word vir 40-50 minute by kamertemperatuur gefermenteer en uiteindelik gevorm.

4. Finale fermentasietemperatuur: die ideale fermentasietemperatuur is 33-34 ℃.

Bogenoemde is die redakteur vir almal om die relevante konsultasie oor die materiële aandag van die Franse Baguette-produksielyn uit te sorteer. Deur die deel van hierdie inhoud het almal 'n sekere begrip van die materiële aandag van die Franse Baguette-produksielyn. As u 'n dieper begrip wil hê vir markinligting van die Franse Baguette-produksielyn, kan u ons maatskappy se verkoopsman kontak, of Chenpin besoek vir inspeksies ter plaatse om uitruilings te bespreek.