Otomatik Ciabatta/Baguet ekmek üretim hattı

Birçok müşteri, ürünlerinde kullanılan malzemeler hakkında bilgi almak için web sitemizi kullanıyor.Fransız Baget üretim hattıBu nedenle bugün Chenpin editörü, Fransız baget üretim hattında kullanılan malzemeleri açıklayacak.

1. Un seçimi: %70 yüksek glutenli un + %30 düşük glutenli un, yapışkan un yapımında standart gluten oranı %10'dur.

2. Özel Fransız Baget katkı maddeleri (şekersiz ekmek) ve düşük şekerli maya kullanın: Çin'deki çoğu katkı maddesi tatlı ekmek yapımına uygundur. Özel katkı maddesi (LD500) kullanımdan sonra daha büyük patlama sesleri çıkarır. Önceki konuyu net bir şekilde incelemediyseniz, tekrar gözden geçirin.

3. Hamur hazırlama: Hamuru %8-90 oranında yoğurun, 24-26℃ sıcaklıkta tutun ve istenilen büyüklükte parçalara ayırın. Hamuru oda sıcaklığında 40-50 dakika mayalandırın ve son olarak şekillendirin.

4. Son fermantasyon sıcaklığı: İdeal fermantasyon sıcaklığı 33-34℃'dir.

Yukarıdaki metin, Fransız Baget üretim hattının malzeme dikkatine ilişkin ilgili istişareleri herkesin derleyebilmesi için hazırlanmıştır. Bu içeriğin paylaşılmasıyla herkes, Fransız Baget üretim hattının malzeme dikkatine ilişkin belirli bir anlayışa sahip olmuştur. Fransız Baget üretim hattı hakkında daha derin bir anlayışa ve pazar bilgisine ulaşmak isterseniz, şirketimizin satış temsilcisiyle iletişime geçebilir veya yerinde incelemeler için Chenpin'i ziyaret edebilir ve görüş alışverişinde bulunabilirsiniz.