Otomatik Ciabatta/Baget ekmek üretim hattı

Birçok müşteri, kullanılan malzemeler hakkında bilgi almak için web sitemizi kullanıyor.Fransız Baget üretim hattı, bu nedenle bugün Chenpin editörü Fransız Baget üretim hattında kullanılan malzemeleri açıklayacak.

1. Un seçimi: %70 yüksek un + %30 düşük un, stick un yapımında standart gluten oranı %10'dur.

2. Özel Fransız Baget düzenleyicileri (şekersiz ekmek) ve düşük şekerli maya kullanın: Çin'deki düzenleyicilerin çoğu tatlı ekmek yapmak için uygundur. Özel düzenleyici (LD500), kullanımdan sonra daha büyük patlayıcı çatlaklara neden olur. Önceki konuyu net bir şekilde incelemediyseniz, tekrar inceleyin.

3. Hamur hazırlama: Hamuru %8-90 oranında yoğurun, hamurun sıcaklığını 24-26°C'de tutun ve istediğiniz büyüklüğe göre bölün. Hamur oda sıcaklığında 40-50 dakika mayalandırılır ve son olarak şekillendirilir.

4. Son fermantasyon sıcaklığı: İdeal fermantasyon sıcaklığı 33-34℃’dir.

Yukarıdaki metin, herkesin Fransız Baget üretim hattının önemli noktaları hakkında ilgili danışmanlığı alması için hazırlanmıştır. Bu içeriğin paylaşılmasıyla, herkes Fransız Baget üretim hattının önemli noktaları hakkında belirli bir anlayışa sahip olur. Fransız Baget üretim hattının pazar bilgileri hakkında daha derinlemesine bilgi edinmek isterseniz, şirketimizin satış temsilcisiyle iletişime geçebilir veya değişimleri görüşmek üzere Chenpin'i ziyaret ederek yerinde incelemelerde bulunabilirsiniz.