Otomatik Ciabatta/Baget ekmek üretim hattı

Birçok müşteri, kullanılan malzemeler hakkında bilgi almak için web sitemizi kullanıyor.Fransız Baget üretim hattı, bugün Chenpin editörü Fransız Baget üretim hattında kullanılan malzemeleri açıklayacak.

1. Un seçimi: %70 yüksek un + %30 düşük un, çubuk un yapımında standart gluten mukavemeti %10'dur.

2. Özel Fransız Baget değiştiricileri (şekersiz ekmek) ve düşük şekerli maya kullanın: Çin'deki değiştiricilerin çoğu tatlı ekmek yapmak için uygundur. Özel değiştirici (LD500) kullanımdan sonra daha büyük patlayıcı çatlaklara sahiptir. Önceki konuyu net bir şekilde incelemediyseniz, tekrar inceleyin.

3. Hamur yapımı: Hamuru %8-90 oranında karıştırın, hamurun sıcaklığını 24-26℃'de kontrol edin ve istediğiniz büyüklüğe göre bölün. Hamur oda sıcaklığında 40-50 dakika mayalandırılır ve son olarak şekillendirilir.

4. Son fermantasyon sıcaklığı: İdeal fermantasyon sıcaklığı 33-34℃’dir.

Yukarıdaki, herkesin Fransız Baget üretim hattının maddi dikkatine ilişkin ilgili danışmanlığı düzenlemesi için bir editördür. Bu içeriğin paylaşılmasıyla, herkes Fransız Baget üretim hattının maddi dikkati hakkında belirli bir anlayışa sahip olur. Fransız Baget üretim hattının pazar bilgileri hakkında daha derin bir anlayış istiyorsanız, şirketimizin satış temsilcisiyle iletişime geçebilir veya değişimleri görüşmek üzere yerinde incelemeler için Chenpin'i ziyaret edebilirsiniz.