Lavaş Üretim Hattı Makinesi CPE-650

Teknik Detaylar

Ayrıntılı Fotoğraflar

Üretim Süreci

Sorgu

Lavaş Üretim Hattı Makinesi CPE-650

Makine Özellikleri:

Boyut	(U)22.610 mm * (G)1.580 mm * (Y)2.280 mm
Elektrik	3 Faz, 380V, 50Hz, 53kW
Kapasite	3.600(adet/saat)
Model No.	CPE-650
Basın boyutu	65*65cm
Fırın	Üç seviye
Soğutma	9 seviye
Tezgah İstifleyici	2 sıra veya 3 sıra
Başvuru	Tortilla, Roti, Chapati, Lavaş, Burrito

Lavaş, genellikle mayalanmış, geleneksel olarak tandırda (tonir) veya sacda pişirilen ve Güney Kafkasya, Batı Asya ve Hazar Denizi çevresindeki bölgelerin mutfaklarında yaygın olan ince bir yassı ekmektir. Lavaş, Ermenistan, Azerbaycan, İran ve Türkiye'de en yaygın ekmek türlerinden biridir. Geleneksel tarif, tonir yerine sac veya wok kullanılarak modern mutfağa uyarlanabilir. Lavaş, yufkaya benzer, ancak Türk mutfağında lavaş (lavaş) mayalı hamurla hazırlanırken yufka genellikle mayasızdır.

Çoğu lavaş artık sıcak pres veya tabakalama makinesi ile üretiliyor. Flatbread sıcak presinin geliştirilmesi ChenPin'in temel uzmanlıklarından biridir. Sıcak pres lavaşları diğer lavaşlardan daha pürüzsüz bir yüzey dokusuna sahiptir ve daha kolay yuvarlanabilir.

Daha detaylı resim için lütfen detaylı fotoğraflara tıklayın

Üretim Süreci:

Bu makinenin ürettiği yiyecek:

Tortilla/ Roti

Tortilla/Roti

Öncesi: Chapati Üretim Hattı Makinesi CPE-650

Sonraki: Burrito Üretim Hattı Makinesi CPE-650

1. Lavash Hidrolik sıcak pres
■ Emniyet kilidi: Hamur toplarının sertliğinden ve şeklinden etkilenmeden hamur toplarını eşit şekilde bastırır.
■ Yüksek verimli presleme ve ısıtma sistemi: Aynı anda 4 adet 8-10 inçlik ürün ve 9 adet 6 inçlik ürün presler. Ortalama üretim kapasitesi saniyede 1 parçadır. Dakikada 15 çevrimde çalışabilir ve pres boyutu 620*620 mm'dir.
■ Hamur topu konveyörü: Hamur topları arasındaki mesafe sensörler ve 2 sıralı veya 3 sıralı konveyörler ile otomatik olarak kontrol edilir.
■ Ürün tutarlılığını artırırken atığı en aza indirmek için presleme sırasında ürün konumlandırmasının üstün kontrolü.
■ Hem üst hem de alt sıcak plakalar için bağımsız sıcaklık kontrolleri
■ Sıcak pres teknolojisi lavaşın yuvarlanma özelliğini arttırır.

Otomatik Tortilla Üretim Hattı11

Lavash Hidrolik sıcak pres fotoğrafı

2. Üç katlı/seviyeli tünel fırın
■ Brülörlerin ve üst/alt pişirme sıcaklığının bağımsız kontrolü. Açıldıktan sonra, brülörler sabit sıcaklığı sağlamak için sıcaklık sensörleri tarafından otomatik olarak kontrol edilir.
■ Alev sönmesi alarmı: Alev sönmesi algılanabilir.
■ Boyut: 4.9 metre uzunluğunda fırın ve her iki tarafı da lavaş pişirmeyi kolaylaştıran 3 seviye.
■ Pişirmede maksimum verim ve homojenlik sağlar.
■ Bağımsız sıcaklık kontrolleri. 18 Ateşleyici ve ateşleme çubuğu.
■ Bağımsız brülör alev ayarı ve gaz hacmi
■ İstenilen sıcaklığa ulaşıldıktan sonra otomatik sıcaklık ayarlaması.

Tortilla için Üç Seviyeli Tünel Fırının Fotoğrafı

Lavaş İçin Üç Seviyeli Tünel Fırın Fotoğrafı

3. Soğutma sistemi
■ Boyut: 6 metre uzunluğunda ve 9 katlı
■ Soğutma fanı sayısı: 22 Fan
■ Paslanmaz çelik 304 örgülü konveyör bant
■ Paketleme öncesinde fırınlanmış ürünün sıcaklığını düşürmek için çok kademeli soğutma sistemi.
■ Değişken hız kontrolü, bağımsız tahrikler, hizalama kılavuzları ve hava yönetimi ile donatılmıştır.

Tortilla için soğutma konveyörü

Lavaş için soğutma konveyörü

4. Tezgah İstifleyici
■ Lavaşları yığınlar halinde biriktirin ve lavaşları tek sıra halinde ambalaja yedirin.
■ Ürünün parçalarını okuyabilmek.
■ İstifleme sırasında ürünün hareketini kontrol etmek ve biriktirmek için pnömatik sistem ve hazne ile donatılmıştır.

Tortilla için Tezgah İstifleme Makinesinin Fotoğrafı