เครื่องทำลาวาชไลน์ผลิต CPE-650
เครื่องทำลาวาชไลน์ผลิต CPE-650
ขนาด | (กว้าง)22,610มม. * (กว้าง)1,580มม. * (สูง)2,280มม. |
ไฟฟ้า | 3 เฟส 380V,50Hz,53kW |
ความจุ | 3,600(ชิ้น/ชม.) |
หมายเลขรุ่น | ซีพีอี-650 |
ขนาดกด | 65*65ซม. |
เตาอบ | สามระดับ |
การทำให้เย็น | ระดับ 9 |
เคาน์เตอร์สแตกเกอร์ | 2แถวหรือ3แถว |
แอปพลิเคชัน | ตอร์ติญ่า โรตี ชาปาตี ลาวาช เบอร์ริโต |
ลาวาชเป็นขนมปังแผ่นบางที่มักจะทำให้มีเชื้อ โดยทั่วไปจะอบในเตาอบทันดูร์ (โทนีร์) หรือในซัจจ์ และมักมีอยู่ในอาหารของเทือกเขาคอเคซัสใต้ เอเชียตะวันตก และบริเวณโดยรอบทะเลแคสเปียน ลาวาชเป็นขนมปังชนิดหนึ่งที่แพร่หลายที่สุดในอาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน อิหร่าน และตุรกี สูตรดั้งเดิมสามารถนำไปปรับใช้ในครัวสมัยใหม่ได้โดยใช้กระทะหรือกระทะจีนแทนโทนีร์ ลาวาชคล้ายกับยุฟกา แต่ในอาหารตุรกี ลาวาช (ลาวาช) ทำจากแป้งยีสต์ ในขณะที่ยุฟกาโดยทั่วไปจะไร้เชื้อ
ปัจจุบันลาวาชส่วนใหญ่ผลิตขึ้นโดยใช้เครื่องรีดร้อนหรือเครื่องรีดแผ่น การพัฒนาเครื่องรีดร้อนแบบ Flatbread ถือเป็นความเชี่ยวชาญหลักอย่างหนึ่งของ ChenPin ลาวาชแบบรีดร้อนมีพื้นผิวเรียบเนียนกว่าและรีดได้ดีกว่าลาวาชแบบอื่น
สำหรับรายละเอียดรูปภาพเพิ่มเติมกรุณาคลิกที่รูปภาพโดยละเอียด

1. เครื่องรีดร้อนระบบไฮโดรลิก Lavash
■ ระบบล็อคเพื่อความปลอดภัย: กดลูกแป้งให้สม่ำเสมอโดยไม่ได้รับผลกระทบจากความแข็งและรูปร่างของลูกแป้ง
■ ระบบการกดและทำความร้อนประสิทธิภาพสูง: กดผลิตภัณฑ์ขนาด 8-10 นิ้วได้ครั้งละ 4 ชิ้น และขนาด 6 นิ้วได้ครั้งละ 9 ชิ้น กำลังการผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 1 ชิ้นต่อวินาที สามารถทำงานที่ 15 รอบต่อนาที และขนาดการกดคือ 620*620 มม.
■ สายพานลำเลียงแป้ง: ระยะห่างระหว่างแป้งจะถูกควบคุมโดยอัตโนมัติด้วยเซ็นเซอร์และสายพานลำเลียง 2 แถวหรือ 3 แถว
■ การควบคุมที่เหนือชั้นของการวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ระหว่างการกดเพื่อเพิ่มความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์พร้อมลดของเสียให้เหลือน้อยที่สุด
■ ควบคุมอุณหภูมิอิสระสำหรับแผ่นร้อนทั้งด้านบนและด้านล่าง
■ เทคโนโลยีการกดร้อนช่วยเพิ่มคุณสมบัติการม้วนของผ้าลาวาช
ภาพถ่ายของเครื่องกดร้อนไฮดรอลิก Lavash
2. เตาอบอุโมงค์ 3 ชั้น/ระดับ
■ การควบคุมเตาและอุณหภูมิการอบด้านบน/ด้านล่างแยกกัน หลังจากเปิดเตาแล้ว เตาจะถูกควบคุมโดยอัตโนมัติด้วยเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิคงที่
■ สัญญาณเตือนความล้มเหลวของเปลวไฟ: สามารถตรวจจับความล้มเหลวของเปลวไฟได้
■ ขนาด: เตาอบยาว 4.9 เมตร และมี 3 ชั้น ซึ่งจะช่วยเสริมการอบลาวาชทั้งสองด้าน
■ ให้ประสิทธิภาพสูงสุดและความสม่ำเสมอในการอบ
■ ควบคุมอุณหภูมิอิสระ 18 จุดระเบิดและแท่งจุดระเบิด
■ ปรับเปลวไฟและปริมาณแก๊สแยกกัน
■ ปรับอุณหภูมิอัตโนมัติหลังจากป้อนอุณหภูมิตามที่ต้องการ
ภาพเตาอบอุโมงค์สามชั้นสำหรับทำลาวาช
3. ระบบระบายความร้อน
■ ขนาด : ยาว 6 เมตร สูง 9 ชั้น
■ จำนวนพัดลมระบายความร้อน : 22 ตัว
■ สายพานลำเลียงตาข่ายสแตนเลส 304
■ ระบบทำความเย็นแบบหลายชั้นเพื่อลดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ที่อบก่อนบรรจุภัณฑ์
■ ติดตั้งระบบควบคุมความเร็วแบบแปรผัน ไดรฟ์อิสระ ไกด์ปรับตำแหน่ง และการจัดการอากาศ
สายพานลำเลียงทำความเย็นสำหรับ Lavash
4. เครื่องเรียงซ้อนเคาน์เตอร์
■ สะสมกองขนมปังลาวาช และย้ายขนมปังลาวาชเป็นไฟล์เดียวเพื่อป้อนบรรจุภัณฑ์
■ สามารถอ่านชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ได้
■ ติดตั้งระบบลมและถังบรรจุเพื่อควบคุมการเคลื่อนที่ของผลิตภัณฑ์เพื่อสะสมไว้ในระหว่างการซ้อน
ภาพถ่ายของเครื่อง Counter Stacker สำหรับ Lavash
กระบวนการทำงานของเครื่องจักรสายการผลิตโรตีอัตโนมัติ