Automatická linka na výrobu ciabatty/bagety

Mnoho zákazníkov používa našu webovú stránku, aby sa informovali o materiáloch použitých na...Výrobná linka na francúzske bagety, takže dnes redaktor Chenpinu vysvetlí materiály použité na výrobnej linke francúzskych bagiet.

1. Výber múky: 70 % múky s vysokým obsahom lepku + 30 % múky s nízkym obsahom lepku, štandardný obsah lepku na výrobu tyčinkovej múky je 10 %.

2. Používajte špeciálne modifikátory francúzskych bagiet (chlieb bez cukru) a droždie s nízkym obsahom cukru: väčšina modifikátorov v Číne je vhodná na výrobu sladkého chleba. Špeciálny modifikátor (LD500) má po použití väčšie explozívne trhliny. Ak ste si predchádzajúcu tému dôkladne nepreštudovali, zopakujte si ju.

3. Príprava cesta: Cesto vymiešajte na 8-90%, udržujte teplotu cesta na 24-26 ℃ a rozdeľte ho podľa požadovanej veľkosti. Cesto nechajte kysnúť pri izbovej teplote 40-50 minút a nakoniec vytvarujte.

4. Konečná teplota fermentácie: ideálna teplota fermentácie je 33-34 ℃.

Vyššie uvedený text slúži na spracovanie relevantných informácií o materiálovej pozornosti výrobnej linky francúzskych bagiet. Zdieľaním tohto obsahu si každý uvedomí podstatu výrobnej linky francúzskych bagiet. Ak chcete hlbšie pochopenie trhu s výrobnou linkou francúzskych bagiet, môžete kontaktovať obchodného zástupcu našej spoločnosti alebo navštíviť Chenpin na mieste a prediskutovať výmeny.