Mașină de linie de producție Lacha Paratha CPE-3268

1. Dispozitiv de transport al aluatului
După ce aluatul este amestecat, acesta este relaxat timp de 20-30 de minute, apoi este plasat pe dispozitivul de transport al aluatului. Aici, aluatul este transportat în următoarea linie de producție.

2. Rolă continuă de foi
Bila de aluat este acum procesată într-o rolă continuă. Aceste role îmbunătățesc glutenul pentru a se amesteca și a se răspândi mai mult.
■ Viteza mașinii de tăiat foi este controlată de la panoul de control. Întreaga linie are un dulap electronic, toate componentele liniei sunt conectate între ele prin PLC programat și fiecare are propriul panou de control independent.
■ Mașini de pre-întins aluat: generează foi de aluat fără stres de orice tip, cu un control excelent al greutății la cea mai înaltă calitate. Structura aluatului este neatinsă datorită manipulării prietenoase a aluatului.
■ Tehnologia de înfoliare este preferată sistemului tradițional, deoarece înfoliarea oferă beneficii importante. Înfoliarea permite manipularea unei game largi de tipuri de aluat, de la aluat „verde” la aluat pre-fermentat, toate la capacități mari

3. Dispozitiv de extindere a foii de aluat
Aici, aluatul este întins extensiv în foaie subțire. Apoi este transportat la următoarea linie de producție.

4. Ungerea și laminarea dispozitivului de tablă
■ În această linie se efectuează ungerea și laminarea tablei, iar dacă se dorește împrăștierea cepei, această funcție poate fi adăugată și la această linie.
■ Uleiul este alimentat în pâlnie, iar temperatura uleiului este reglabilă. Ungerea caldă se face atât de sus, cât și de jos.
■ Pâlnia de curățare este la ieșire, deoarece pompa de ieșire a uleiului este disponibilă în partea de jos a transportorului
■ După picurarea uleiului, acesta este periat automat în întreaga foaie pe măsură ce avansează.
■ Ambele calibratoare laterale asigură o aliniere fină a tablei, iar deșeurile sunt stocate automat prin intermediul benzii transportoare în pâlnie.
■ După ungere, foaia este împărțită cu precizie în două jumătăți și rulată pentru a forma straturi.
■ Recipient din silicon pentru ceapă sau făină disponibil opțional.

5. Dispozitiv de transport pentru relaxarea aluatului
■ Aici, bila de aluat este transportată relaxat pe mai multe niveluri ale transportorului.
■ Uleiul cald se răcește aici pentru a se usca

6. Transportor vertical cu tăietoare
Aluatul este acum tăiat vertical aici și transferat pe următoarea parte a liniei care se rulează.

Acum, liniile de aluat sunt gata de întins aici. După ce aluatul este întins, acesta poate fi introdus în CPE-788B pentru filmare și presare.