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Máquina de linha de produção de roti CPE-650
Máquina de linha de produção de roti CPE-650
| Tamanho | (C)18.915 * (L)1.470 * (A)2.280 mm |
| Eletricidade | 380V, trifásico, 50/60Hz, 50kW |
| Capacidade | 3,2-8,100 (unidades/hora) |
| Modelo nº. | CPE-650 |
| Pressione tamanho | 650*650 mm |
| Forno | Três níveis |
| Resfriamento | nível 9 |
| Empilhador de balcão | 2 fileiras ou 3 fileiras |
| Aplicativo | Tortilha, Roti, Chapati, Lavash, Burrito |
Roti (também conhecido como chapati) é um pão achatado redondo originário do subcontinente indiano, feito com farinha de trigo integral moída em pedra, tradicionalmente conhecida como gehu ka atta, e água, que são combinadas para formar uma massa. O roti é consumido em muitos países ao redor do mundo. Sua característica principal é ser um pão sem fermento. O naan, também originário do subcontinente indiano, por outro lado, é um pão fermentado com levedura, assim como o kulcha. Como os pães ao redor do mundo, o roti é um acompanhamento básico para outros alimentos. A maioria dos rotis é fabricada atualmente por prensagem a quente. O desenvolvimento da prensagem a quente de pães achatados é uma das principais especialidades da ChenPin. Os rotis prensados a quente têm uma textura de superfície mais lisa e são mais fáceis de enrolar do que outros tipos de roti.
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Tortilha
Lavash
Taco
Envoltório gigante
1. Prensa hidráulica a quente Roti
■ Trava de segurança: Pressiona as bolas de massa uniformemente, sem ser afetado pela dureza ou formato da massa.
■ Sistema de prensagem e aquecimento de alta produtividade: Prensa 4 peças de 8 a 10 polegadas por vez e 9 peças de 6 polegadas. A capacidade média de produção é de 1 peça por segundo. Pode operar a 15 ciclos por minuto e a área de prensagem é de 620 x 620 mm.
■ Transportador de bolas de massa: A distância entre as bolas de massa é controlada automaticamente por sensores e transportadores de 2 ou 3 fileiras.
■ Controle superior do posicionamento do produto durante a prensagem para aumentar a consistência do produto e minimizar o desperdício.
■ Controles de temperatura independentes para as placas de aquecimento superior e inferior
■ A tecnologia de prensagem a quente melhora a capacidade de enrolar o roti.
Foto da prensa hidráulica a quente Roti
2. Forno túnel de três camadas/níveis
■ Controle independente dos queimadores e da temperatura de cozimento superior/inferior. Após ser ligado, os queimadores são controlados automaticamente por sensores de temperatura para garantir uma temperatura constante.
■ Alarme de falha de chama: É possível detectar falha de chama.
■ Tamanho: Forno de 4,9 metros de comprimento e 3 níveis que permitem assar o roti de forma uniforme em ambos os lados.
■ Garantir máxima eficiência e uniformidade no processo de panificação.
■ Controles de temperatura independentes. 18 Acendedor e barra de ignição.
■ Ajuste independente da chama do queimador e do volume de gás
■ Ajuste automático de temperatura após a alimentação, atingindo a temperatura desejada.
Foto de um forno túnel de três níveis para roti
3. Sistema de refrigeração
■ Dimensões: 6 metros de comprimento e 9 níveis
■ Número de ventiladores de refrigeração: 22 ventiladores
■ Esteira transportadora de malha de aço inoxidável 304
■ Sistema de resfriamento de múltiplos níveis para reduzir a temperatura do produto assado antes da embalagem.
■ Equipado com controle de velocidade variável, acionamentos independentes, guias de alinhamento e gerenciamento de ar.
Esteira de resfriamento para roti
4. Empilhador de Balcão
■ Junte pilhas de roti e mova-as em fila única para alimentar a embalagem.
■ Capaz de ler as peças do produto.
■ Equipado com sistema pneumático e funil, o equipamento controla o movimento do produto para acumulá-lo durante o empilhamento.
Foto da máquina Counter Stacker para Roti
Processo de funcionamento da máquina da linha de produção automática de roti
