Telefon: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Maszyna do produkcji Lavash CPE-650
Maszyna do produkcji Lavash CPE-650
| Rozmiar | (Dł.) 22 610 mm * (Szer.) 1 580 mm * (Wys.) 2 280 mm |
| Elektryczność | 3 fazy, 380 V, 50 Hz, 53 kW |
| Pojemność | 3600(szt./godz.) |
| Numer modelu | CPE-650 |
| Rozmiar prasy | 65*65cm |
| Piekarnik | Trzy poziomy |
| Chłodzenie | Poziom 9 |
| Układacz licznikowy | 2 rzędy lub 3 rzędy |
| Aplikacja | Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito |
Lawasz to cienki, płaski chleb, zwykle na zakwasie, tradycyjnie pieczony w tandoorze (tonir) lub na sajju, popularny w kuchniach południowego Kaukazu, Azji Zachodniej i regionów wokół Morza Kaspijskiego. Lawasz jest jednym z najpopularniejszych rodzajów chleba w Armenii, Azerbejdżanie, Iranie i Turcji. Tradycyjny przepis można dostosować do nowoczesnej kuchni, używając patelni grillowej lub woka zamiast toniru. Lawasz jest podobny do yufki, ale w kuchni tureckiej lawasz (lavaş) przygotowuje się z ciasta drożdżowego, podczas gdy yufka jest zazwyczaj przaśna.
Większość lawaszy jest obecnie produkowana przez prasę na gorąco lub wałkowarkę. Rozwój prasy na gorąco do chleba płaskiego jest jedną z głównych specjalizacji ChenPin. Lawasze prasowane na gorąco mają gładszą teksturę powierzchni i są bardziej podatne na wałkowanie niż inne lawasze.
Aby zobaczyć więcej szczegółów, kliknij na szczegółowe zdjęcia
Tortilla/Roti
Tortilla/Roti
1. Prasa hydrauliczna na gorąco Lavash
■ Blokada bezpieczeństwa: równomiernie dociska kulki ciasta, nie wpływając na ich twardość i kształt.
■ Wysokowydajny system prasowania i ogrzewania: Prasuje 4 sztuki produktów 8-10 cali na raz i 9 sztuk produktów 6 cali Średnia wydajność produkcji wynosi 1 sztukę na sekundę. Może pracować z prędkością 15 cykli na minutę, a rozmiar prasy wynosi 620*620 mm
■ Przenośnik kulek ciasta: Odległość między kulkami ciasta jest automatycznie kontrolowana przez czujniki oraz przenośniki 2- lub 3-rzędowe.
■ Doskonała kontrola nad pozycjonowaniem produktu podczas prasowania, co pozwala na zwiększenie spójności produktu i minimalizację strat.
■ Niezależna kontrola temperatury dla górnej i dolnej płyty grzewczej
■ Technologia prasowania na gorąco zapewnia lepszą podatność lawasza na zwijanie.
Zdjęcie prasy hydraulicznej Lavash na gorąco
2. Piec tunelowy trójwarstwowy/poziomowy
■ Niezależna kontrola palników i temperatury pieczenia górnego/dolnego. Po włączeniu palniki są automatycznie kontrolowane przez czujniki temperatury, aby zapewnić stałą temperaturę.
■ Alarm zaniku płomienia: Możliwe jest wykrycie zaniku płomienia.
■ Rozmiar: Piekarnik o długości 4,9 metra i 3 poziomach, co pozwoli na lepsze pieczenie lawasza z obu stron.
■ Zapewnia maksymalną wydajność i równomierność pieczenia.
■ Niezależne sterowanie temperaturą. 18 Zapłonnik i listwa zapłonowa.
■ Niezależna regulacja płomienia palnika i objętości gazu
■ Automatyczna regulacja temperatury po podaniu wymaganej temperatury.
Zdjęcie pieca tunelowego trzypoziomowego do lawaszu
3. Układ chłodzenia
■ Rozmiar: 6 metrów długości i 9 poziomów
■ Liczba wentylatorów chłodzących: 22 Wentylatory
■ Taśma transportowa z siatki ze stali nierdzewnej 304
■ Wielopoziomowy system chłodzenia pozwalający na obniżenie temperatury wypiekanego produktu przed pakowaniem.
■ Wyposażone w regulację prędkości, niezależne napędy, prowadnice wyrównujące i układ zarządzania powietrzem.
Taśmociąg chłodzący do Lavash
4. Układarka licznikowa
■ Gromadź stosy lawaszu i przenoś go w jednym rzędzie, aby napełnić opakowania.
■ Umiejętność odczytywania części produktu.
■ Wyposażone w układ pneumatyczny i zasobnik, służą do kontrolowania ruchu produktu w celu jego gromadzenia podczas układania.
Zdjęcie maszyny Counter Stacker dla Lavash
Automatyczna linia produkcyjna Roti Proces roboczy maszyny
