Tsipika famokarana mofomamy miendrika "puff" mandeha ho azy CPE-3000m

Sary nasongadina CPE-3000m, tsipika famokarana mofomamy

Antsipiriany ara-teknika

Sary amin'ny antsipiriany

Dingana famokarana

Tsipika famokarana mofomamy CPE-3000M mandeha ho azy

Famaritana ny milina:

Size	(L)16,000 * (W)6,700 * (H)2,000 mm
HERINATRATRA	380V, 3Ph, 50/60Hz, 18kW
Fampiharana	Mofomamy miendrika "puff"
fahafahana	48.000-68.000 isa/ora.
Sosona koba	45-64 sosona
Laharana modely	CPE-3000M

Miha-malaza hatrany ny mofomamy eo amin'ny latabatra fisakafoana na ho tsakitsaky eo anelanelany. Na inona na inona endrika na habe, madio na feno sôkôla na crème tsara indrindra, ny mofomamy sy ny vokatra vita amin'ny "laminated" dia azo amboarina amin'ny alalan'ny tsipika CPE-3000M novolavolain'ny ChenPin. Ity tsipika famokarana ity dia ahafahanao mamolavola sy mamolavola ny koba (ny ankamaroany dia koba vita amin'ny "laminated") ho mofomamy "puff", croissant ary "egg tart" avo lenta, araka izay tianao amin'ny habetsahana betsaka (ho an'ny fanaova-mofo antonony ka hatramin'ny indostrialy) ary miaraka amin'ny kalitaon'ny vokatra tena tsara. Ny tsipika ChenPin Puff Pastry dia afaka mikarakara karazana koba isan-karazany miaraka amin'ny endrika sy habe isan-karazany.
Avy amin'ny koba vokarina eo amin'ny tsipika famokarana no amboarina ho an'ny karazana vokatra mamy isan-karazany, na ho an'ny fanaova-mofo na ho an'ny fanomanana vokatra tsy vita mangatsiaka.

Dingana famokarana:

Ny sakafo vokarin'ity milina ity:

Mofomamy mifoka

Tarte atody

Mofomamy Palmier/ Lolo

Mofo durian

Takelaka mofomamy miendrika "puff"

Teo aloha: Tsipika famokarana mofo Baguette mandeha ho azy CPE-6580

Manaraka: Milina famokarana crème boribory CPE-1200

1. Famenoana/Fonosana ho an'ny mofomamy miendrika "puff"
■ Afangaro amin'ny margarine mandeha ho azy ary fonosy ao anaty takelaka koba.
■ Ny hateviny madinika dia tratrarina amin'ny alalan'ny "dough sheeters" ary ny sisiny amin'ny alalan'ny "calibrator". Angonina mankany amin'ny "hopper" ny fako.
■ Vita amin'ny vy tsy misy harafesina 304 ny fitaovana.

1. Famenoana ho an'ny mofomamy mifoka

2. Fametrahana sosona maromaro
■ Fitaovana fametrahana koba mitsivalana (laminators) misy "roller spreaders", izay nahafahana nanatsotra ny fametrahana ny "ribbon"-n'ny koba, mba hanomezana fanitsiana mivelatra kokoa ny isan'ny sosona sy fidirana mora kokoa amin'ireo singa ara-drafitra.
■ Averina indroa ity dingana ity ka miteraka sosona maromaro.
■ Satria mandeha ho azy ny tsipika famokarana dia mora ny mikirakira sy manadio azy.

2. Fametrahana sosona maromaro

3. Fijery akaiky ireo sosona
■ Vokatry ny fametrahana sosona indroa amin'ny alalan'ny fitaovana fametrahana koba mitsivalana dia miteraka sosona maromaro. Azonao jerena akaiky ny koba vokarin'ny teknolojia ChenPin.
■ Ity andiany ity dia mamokatra "dough laminator" izay azo ampiasaina hamolavolana vokatra maro toy ny croissant, "puff pastry", "Egg tart", "layered paratha", sns ary mety ho mofomamy misy ambaratonga/sosona maro hafa mifandraika amin'ny koba.