Roti canai / Paratha өндірістік желісінің машинасы CPE-3000LE

Қабатталған лача паратха қалай жасалады? Біздің қамыр төсеу технологиямыз қалай жұмыс істейді?

1-қадам: Маргарин экструды/сорғысы
Қамыр таспасын түзетін құрылғы қамыр құрылымын бұзбай, барлық түрдегі қамырларды біртекті, кернеусіз қамыр таспаларына ақырын айналдырады. Ықшам машина дөңгелектерге орнатылған және оңай және тез тазалануы мүмкін.
Май сорғысы маргарин немесе сары май блоктарынан автоматты түрде біркелкі ені мен қалыңдығы бар үздіксіз май жолағын жасайды, оны қамыр жолағына орналастырады.

2-қадам: Маргаринді орап немесе маймен жабыңыз

Содан кейін бүктемелі белдіктер қамырдағы майды толығымен жауып, қамырдағы майды толығымен жауып тұрады. Майды жауып болғаннан кейін, қамырдың үстіне қойылады, содан кейін қабаттау үшін қолданылады.

3-қадам: Қабаттарды қабаттау/қалыптау
Қабаттарды мұқият және бір-біріне жабыстыру. Өндірістің бұл бөлігі қамырдың ішінде бірнеше қабат түзетін ең маңызды бөлік болып табылады.

4-қадам: Домалау
Қамыр оралғаннан кейін көбірек қабаттар пайда болады. 3 және 4 қадамдардағы қабаттар басқарылатын және бірнеше қабаттарға әкеледі.

5-қадам: Кесу

Сіз өніміңізге сәйкес келетін кескішті таңдай аласыз, оны сәйкесінше өзгертуге болады. Бізде қамыр жапқышын кесу, тік кескіш және т.б. сияқты бірнеше кескіш бар. Қабатталған парата үшін қажет. 4-қадам: сіз жаймалауды немесе тек қамыр парағын қалайтыныңызды таңдай аласыз. Біз жайманы тек қамыр парағын немесе кез келген басқа қамыр пішінін тік кескіш ретінде өзгерте аламыз.

Бұл өндіріс желісі көп функциялы қолданысқа ие. Ол қабатты паратха, қатпарлы қамыр, круассан сияқты бірнеше өнімді шығара алады, тек 4 және 5-қадамдарда біраз өзгертулер қажет болады.

Егер сіз 3-қадамдағыдай көбірек қабат алғыңыз келсе, оны CPE-3000M моделінде екі рет қайталауға болады. ChenPin қамырын ламинаттау технологиясы жан-жақты, ол бірнеше қабатты кондитерлік өнімдерді жасай алады.

Қабатталған лача паратха өндіріс процесінің фотосуреті