Lini Produksi Roti Ciabatta/Baguette Otomatis

Banyak pelanggan menggunakan situs web kami untuk menanyakan tentang bahan yang digunakan untukLini produksi Baguette Prancis, jadi hari ini editor Chenpin akan menjelaskan bahan-bahan yang digunakan untuk lini produksi Baguette Prancis.

1. Pemilihan tepung terigu: 70% tepung terigu protein tinggi + 30% tepung terigu protein rendah, kadar gluten standar untuk pembuatan tepung stik adalah 10%.

2. Gunakan pengubah khusus Baguette Prancis (roti bebas gula) dan ragi rendah gula: sebagian besar pengubah di Tiongkok cocok untuk membuat roti manis. Pengubah khusus (LD500) memiliki retakan yang lebih besar setelah digunakan. Jika Anda belum mempelajari topik sebelumnya dengan saksama, silakan tinjau kembali.

3. Pembuatan adonan: Aduk adonan hingga mencapai kepadatan 8-90%, atur suhu adonan pada 24-26°C, dan bagi adonan sesuai ukuran yang diinginkan. Adonan difermentasi pada suhu ruang selama 40-50 menit, lalu dibentuk.

4. Suhu fermentasi akhir: suhu fermentasi ideal adalah 33-34℃.

Di atas adalah panduan bagi semua orang untuk memilah konsultasi yang relevan mengenai perhatian material dari lini produksi Baguette Prancis. Melalui berbagi konten ini, setiap orang memiliki pemahaman tertentu tentang perhatian material dari lini produksi Baguette Prancis. Jika Anda ingin pemahaman yang lebih mendalam tentang informasi pasar lini produksi Baguette Prancis, Anda dapat menghubungi staf penjualan perusahaan kami, atau mengunjungi Chenpin untuk inspeksi langsung dan mendiskusikan pertukaran.