Lini Produksi Roti Ciabatta/Baguette Otomatis

Banyak pelanggan menggunakan situs web kami untuk menanyakan tentang bahan-bahan yang digunakan untukJalur produksi baguette PrancisJadi, hari ini editor Chenpin akan menjelaskan bahan-bahan yang digunakan dalam jalur produksi Baguette Prancis.

1. Pilihan tepung: 70% tepung terigu berkualitas tinggi + 30% tepung terigu berkualitas rendah, kekuatan gluten standar untuk membuat adonan stik adalah 10%.

2. Gunakan bahan tambahan khusus untuk baguette Prancis (roti tanpa gula) dan ragi rendah gula: sebagian besar bahan tambahan di Tiongkok cocok untuk membuat roti manis. Bahan tambahan khusus (LD500) menghasilkan retakan yang lebih besar setelah digunakan. Jika Anda belum memahami topik sebelumnya dengan jelas, silakan tinjau kembali.

3. Pembuatan adonan: Campur adonan hingga 8-90%, atur suhu adonan pada 24-26℃, dan bagi adonan sesuai ukuran yang dibutuhkan. Adonan difermentasi pada suhu ruang selama 40-50 menit, dan terakhir dibentuk.

4. Suhu fermentasi akhir: suhu fermentasi ideal adalah 33-34℃.

Informasi di atas adalah panduan bagi semua orang untuk mendapatkan konsultasi terkait perhatian material pada lini produksi Baguette Prancis. Melalui berbagi konten ini, semua orang memiliki pemahaman tertentu tentang perhatian material pada lini produksi Baguette Prancis. Jika Anda menginginkan pemahaman yang lebih mendalam tentang informasi pasar lini produksi Baguette Prancis, Anda dapat menghubungi tenaga penjualan perusahaan kami, atau mengunjungi Chenpin untuk inspeksi langsung dan berdiskusi.