Mesin Lini Produksi Lavash CPE-650

Detail Teknis

Foto Detail

Proses Produksi

Pertanyaan

Mesin Lini Produksi Lavash CPE-650

Spesifikasi Mesin:

Ukuran	(P)22.610mm * (L)1.580mm * (T)2.280mm
Listrik	3 Fase, 380V, 50Hz, 53kW
Kapasitas	3.600(pcs/jam)
Nomor Model.	CPE-650
Ukuran pers	Ukuran 65*65cm
Oven	Tiga tingkat
Pendinginan	tingkat 9
Penumpuk Konter	2 baris atau 3 baris
Aplikasi	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

Lavash adalah roti pipih tipis yang biasanya diberi ragi, secara tradisional dipanggang dalam tandoor (tonir) atau di atas sajj, dan umum dalam masakan Kaukasus Selatan, Asia Barat, dan daerah sekitar Laut Kaspia. Lavash adalah salah satu jenis roti yang paling umum ditemukan di Armenia, Azerbaijan, Iran, dan Turki. Resep tradisional ini dapat diadaptasi ke dapur modern dengan menggunakan wajan datar atau wok sebagai pengganti tonir. Lavash mirip dengan yufka, tetapi dalam masakan Turki, lavash (lavaş) dibuat dengan adonan ragi, sedangkan yufka biasanya tidak diberi ragi.

Kebanyakan lavash sekarang diproduksi dengan hot press atau sheeter. Pengembangan Flatbread hot press adalah salah satu keahlian utama ChenPin. Lavash hot-press memiliki tekstur permukaan yang lebih halus dan lebih mudah digulung dibandingkan lavash lainnya.

Untuk gambar lebih detail silahkan klik pada foto detail

Proses Produksi:

Makanan yang dihasilkan oleh mesin ini:

Tortila/Roti

Tortila/Roti

Sebelumnya: Mesin Lini Produksi Chapati CPE-650

Berikutnya: Mesin Lini Produksi Burrito CPE-650

1. Mesin press hidrolik Lavash
■ Kunci pengaman: Menekan bola adonan secara merata tanpa terpengaruh oleh kekerasan dan bentuk bola adonan.
■ Sistem pengepresan & pemanasan dengan produktivitas tinggi: Mengepres 4 lembar produk berukuran 8-10 inci sekaligus dan 9 lembar produk berukuran 6 inci. Kapasitas produksi rata-rata adalah 1 lembar per detik. Dapat beroperasi pada 15 siklus per menit dan ukuran pengepres adalah 620*620mm
■ Konveyor bola adonan: Jarak antara bola adonan dikontrol secara otomatis oleh sensor dan konveyor 2 baris atau 3 baris.
■ Kontrol posisi produk yang unggul selama pengepresan untuk meningkatkan konsistensi produk sekaligus meminimalkan limbah.
■ Kontrol suhu independen untuk pelat panas atas dan bawah
■ Teknologi pengepresan panas meningkatkan kemampuan menggulung lavash.

Lini Produksi Tortilla Otomatis11

Foto Mesin Press Panas Hidrolik Lavash

2. Oven terowongan tiga lapis/tingkat
■ Kontrol pembakar dan suhu pemanggangan atas/bawah yang independen. Setelah dinyalakan, pembakar dikontrol secara otomatis oleh sensor suhu untuk memastikan suhu tetap konstan.
■ Alarm kegagalan api: Kegagalan api dapat dideteksi.
■ Ukuran: panjang oven 4,9 meter dan 3 tingkat yang akan meningkatkan pemanggangan lavash di kedua sisi.
■ Memberikan efisiensi dan keseragaman maksimum dalam memanggang.
■ Kontrol suhu independen. 18 Pemantik dan batang pengapian.
■ Penyesuaian nyala api pembakar independen dan volume gas
■ Suhu otomatis dapat disesuaikan setelah memasukkan suhu yang dibutuhkan.

Foto Oven Terowongan Tiga Tingkat untuk Tortilla

Foto Oven Terowongan Tiga Tingkat untuk Lavash

3. Sistem pendingin
■ Ukuran: panjang 6 meter dan 9 tingkat
■ Jumlah kipas pendingin: 22 Kipas
■ Sabuk konveyor berbahan baja tahan karat 304
■ Sistem pendingin bertingkat untuk mengurangi suhu produk yang dipanggang sebelum dikemas.
■ Dilengkapi dengan kontrol kecepatan variabel, penggerak independen, panduan penyelarasan, dan manajemen udara.

Konveyor pendingin untuk Tortilla

Konveyor pendingin untuk Lavash

4. Penumpuk Konter
■ Kumpulkan tumpukan lavash dan pindahkan lavash dalam satu jalur ke tempat pengemasan.
■ Mampu membaca bagian-bagian produk.
■ Dilengkapi dengan sistem pneumatik dan hopper digunakan untuk mengontrol gerak produk untuk menumpuknya saat ditumpuk.

Foto Mesin Penumpuk Konter untuk Tortilla