Mesin Lini Produksi Lavash CPE-650

Detail Teknis

Foto Detail

Proses Produksi

Pertanyaan

Mesin Lini Produksi Lavash CPE-650

Spesifikasi Mesin:

Ukuran	(P)18.915 * (L)1.470 * (T)2.280 mm
Listrik	380V, 3Fase, 50/60Hz, 50kW
Kapasitas	3.200-8.100 (pcs/jam)
Nomor Model	CPE-650
Tekan ukuran	650*650mm
Oven	Tiga tingkat
Pendinginan	level 9
Penumpuk Konter	2 baris atau 3 baris
Aplikasi	Tortila, Chapati, Lavash, Burrito

Lavash adalah roti pipih tipis yang biasanya menggunakan ragi, secara tradisional dipanggang dalam tandoor (tonir) atau di atas sajj, dan umum dalam masakan Kaukasus Selatan, Asia Barat, dan daerah sekitar Laut Kaspia. Lavash adalah salah satu jenis roti yang paling tersebar luas di Armenia, Azerbaijan, Iran, dan Turki. Resep tradisionalnya dapat diadaptasi ke dapur modern dengan menggunakan wajan datar atau wajan penggorengan sebagai pengganti tonir. Lavash mirip dengan yufka, tetapi dalam masakan Turki, lavash (lavaş) dibuat dengan adonan ragi sedangkan yufka biasanya tanpa ragi.

Sebagian besar lavash saat ini diproduksi dengan pengepresan panas atau mesin penggulung. Pengembangan mesin pengepres panas untuk roti pipih merupakan salah satu keahlian inti ChenPin. Lavash hasil pengepresan panas memiliki tekstur permukaan yang lebih halus dan lebih mudah digulung dibandingkan lavash lainnya.

Untuk melihat gambar detail lebih lanjut, silakan klik foto detail.

Proses Produksi:

Makanan yang dihasilkan oleh mesin ini:

Tortilla

Lavash

Taco

Bungkus raksasa

Sebelumnya: Mesin Jalur Produksi Chapati CPE-650

Berikutnya: Mesin Jalur Produksi Burrito CPE-650

1. Mesin press panas hidrolik Lavash
■ Pengunci pengaman: Menekan bola adonan secara merata tanpa terpengaruh oleh kekerasan dan bentuk bola adonan.
■ Sistem pengepresan & pemanasan berproduktivitas tinggi: Mampu mengepres 4 buah produk berukuran 8-10 inci sekaligus dan 9 buah produk berukuran 6 inci. Kapasitas produksi rata-rata adalah 1 buah per detik. Dapat beroperasi hingga 15 siklus per menit dan ukuran hasil pengepresan adalah 620*620mm.
■ Konveyor bola adonan: Jarak antar bola adonan dikontrol secara otomatis oleh sensor dan konveyor 2 baris atau 3 baris.
■ Kontrol yang unggul terhadap posisi produk selama proses pengepresan untuk meningkatkan konsistensi produk sekaligus meminimalkan pemborosan.
■ Kontrol suhu independen untuk pelat pemanas atas dan bawah
■ Teknologi pengepresan panas meningkatkan sifat mudah digulung dari lavash.

Jalur Produksi Tortilla Otomatis 11

Foto mesin pres panas hidrolik Lavash

2. Oven terowongan tiga lapis/tingkat
■ Kontrol independen untuk kompor dan suhu pemanggangan atas/bawah. Setelah dinyalakan, kompor secara otomatis dikontrol oleh sensor suhu untuk memastikan suhu konstan.
■ Alarm kegagalan nyala api: Kegagalan nyala api dapat terdeteksi.
■ Ukuran: Oven sepanjang 4,9 meter dan 3 tingkat yang akan meningkatkan hasil pemanggangan lavash di kedua sisi.
■ Memberikan efisiensi dan keseragaman maksimal dalam proses pemanggangan.
■ Kontrol suhu independen. 18 Pemantik dan batang pengapian.
■ Pengaturan nyala api dan volume gas independen
■ Suhu dapat disesuaikan secara otomatis setelah memasukkan suhu yang diinginkan.

Foto Oven Terowongan Tiga Tingkat untuk Tortilla

Foto Oven Terowongan Tiga Tingkat untuk Lavash

3. Sistem pendingin
■ Ukuran: Panjang 6 meter dan 9 tingkat
■ Jumlah kipas pendingin: 22 kipas
■ Sabuk konveyor jala baja tahan karat 304
■ Sistem pendinginan bertingkat untuk mengurangi suhu produk panggang sebelum pengemasan.
■ Dilengkapi dengan kontrol kecepatan variabel, penggerak independen, panduan penyelarasan, dan manajemen udara.

Konveyor pendingin untuk Tortilla

Konveyor pendingin untuk Lavash

4. Penumpuk Konter
■ Kumpulkan tumpukan lavash dan pindahkan lavash tersebut dalam satu baris untuk memberi makan kemasan.
■ Mampu membaca bagian-bagian produk.
■ Dilengkapi dengan sistem pneumatik dan hopper yang digunakan untuk mengontrol pergerakan produk agar terkumpul saat ditumpuk.

Foto mesin Counter Stacker untuk Tortilla