Lavash gyártósori gép CPE-800

A lavash egy vékony, általában kovászos lepény, amelyet hagyományosan tandoorban (tonir) vagy sajjban sütnek, és gyakori a Dél-Kaukázus, Nyugat-Ázsia és a Kaszpi-tenger környéki konyhákban. A lavash az egyik legelterjedtebb kenyérfajta Örményországban, Azerbajdzsánban, Iránban és Törökországban. A hagyományos recept adaptálható a modern konyhába, ha a tonir helyett palacsintasütőt vagy wkot használnak. A lavash hasonló a jufkához, de a török ​​konyhában a lavash (lavaş) élesztős tésztából készül, míg a jufka jellemzően kovásztalan.

A legtöbb lavash ma már meleg sajtolással vagy lemezvágóval készül. A ChenPin egyik fő szakterülete a flatbread meleg sajtolásának fejlesztése. A meleg sajtolással készült lavash simább felületű és könnyebben hengerelhető, mint más lavashok.

Az idő múlásával a vásárlók egyre nagyobb igényt mutattak a CPE-800 modell nagyobb termelési eredményeire.
■ CPE-800 modell kapacitása: 12 darab 6 hüvelykes, 9 darab 10 hüvelykes és 4 darab 12 hüvelykes prés préselésére alkalmas, percenként 15 ciklussal.
■ A termék pozicionálásának kiváló szabályozása préselés közben a termék konzisztenciájának növelése és a hulladék minimalizálása érdekében.
■ Független hőmérséklet-szabályozás a felső és az alsó főzőlapokhoz
■ Tésztagolyók szállítószalagja: A tésztagolyók közötti távolságot érzékelők és 4 soros, 3 soros, illetve 3 soros szállítószalagok automatikusan szabályozzák a termék méretének megfelelően.
■ Könnyű, gyors és kényelmes teflon szállítószalag csere.
■ Automatikus vezetőrendszer a forróprés teflon szállítószalagjához.
■ Méret: 4,9 méter hosszú sütő és 3 szint, amely mindkét oldalon fokozza a tortilla sütését.
■ Sütőtest hőállósága. Független égőláng- és gázmennyiség-szabályozás.
■ Hűtőrendszer: Méret: 6 méter hosszú és 9 szint, amely több időt biztosít a tortilla hűtésére a csomagolás előtt. Változtatható sebességszabályozással, független hajtásokkal, beállító vezetőkkel és levegőelvezetéssel felszerelt.
■ Lavash-halmok felhalmozása és egyetlen fájlban történő mozgatása a csomagolás adagolásához. Képes leolvasni a termék darabjait. Pneumatikus rendszerrel és garattal felszerelve, a termék mozgásának vezérlésére szolgál a halmozás során.