Μηχανή Γραμμής Παραγωγής Roti canai Paratha CPE-3000L

Πώς να φτιάξω lacha paratha σε στρώσεις; Πώς λειτουργεί η τεχνολογία μας για φύλλα ζύμης;

Βήμα 1: Εξώθηση/άντληση μαργαρίνης
Ο μηχανισμός σχηματισμού ζυμών σχηματίζει απαλά ζύμες όλων των ειδών σε ομοιογενείς, χωρίς τάσεις ζυμωτές, χωρίς να καταστρέφει τη δομή της ζύμης. Η συμπαγής μηχανή είναι τοποθετημένη σε ροδάκια και μπορεί να καθαριστεί εύκολα και γρήγορα.
Η αντλία λίπους δημιουργεί αυτόματα μια συνεχή λωρίδα λίπους ομοιόμορφου πλάτους και πάχους από μπλοκ μαργαρίνης ή βουτύρου, τοποθετώντας την πάνω στη λωρίδα ζύμης.

Βήμα 2: Τυλίξτε μαργαρίνη ή περικλείστε το λίπος

Οι πτυσσόμενες ταινίες στη συνέχεια διπλώνουν την ταινία ζύμης, περικλείοντας πλήρως το λίπος στη ζύμη. Αφού περικλείσει το λίπος, μεταφέρεται σε φύλλο ζύμης και στη συνέχεια για στρώσεις.

Βήμα 3: Στοίβαξη/Σχηματισμός στρώσεων
Προσεκτικά και στοίβαγμα στρώσεων. Αυτό το μέρος της παραγωγής είναι το πιο σημαντικό κομμάτι, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία πολλών στρώσεων μέσα στη ζύμη.

Βήμα 4: Κύλιση
Στη συνέχεια, η ζύμη τυλίγεται σε ρολό και δημιουργεί περισσότερες στρώσεις. Οι στρώσεις στο βήμα 3 και στο βήμα 4 έχουν ως αποτέλεσμα διαχειριζόμενες και αρκετές στρώσεις.

Βήμα 5: Κοπή

Μπορείτε να επιλέξετε ποιο κόπτη είναι κατάλληλο για το προϊόν σας. Μπορεί να τροποποιηθεί ανάλογα. Διαθέτουμε διάφορους κόπτες, όπως κοπή ζύμης, κάθετους κόπτες κ.λπ., που απαιτούνται για την παράθα σε στρώσεις. Βήμα 4: μπορείτε να επιλέξετε αν θέλετε να το ανοίξετε ή απλώς να χρησιμοποιήσετε φύλλο ζύμης. Μπορούμε να τροποποιήσουμε το άνοιγμα μόνο σε κάθετο κόπτη για φύλλο ζύμης ή σε οποιοδήποτε άλλο σχήμα ζύμης που απαιτείται.

Αυτή η γραμμή παραγωγής έχει πολυλειτουργική εφαρμογή. Μπορεί να παράγει διάφορα προϊόντα όπως στρώσεις paratha, σφολιάτα, κρουασάν. Μόνο στο βήμα 4 και στο βήμα 5 θα χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις.

Αν θέλετε περισσότερες στρώσεις όπως στο βήμα 3, μπορείτε να επαναλάβετε δύο φορές στο μοντέλο με αριθμό CPE-3000M. Η τεχνολογία πλαστικοποίησης ζύμης ChenPin είναι πιο ευέλικτη, καθώς μπορεί να δημιουργήσει διάφορα είδη στρώσεων αρτοσκευασμάτων.

Φωτογραφία της διαδικασίας παραγωγής lacha paratha σε στρώσεις