Burrito-Produktionslinie Maschine CPE-650

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CPE-650 Burrito-Produktionslinie

Maschinenspezifikation:

Größe	(L)18.915 * (B)1.470 * (H)2.280 mm
Strom	380 V, 3 Phasen, 50/60 Hz, 50 kW
Kapazität	3.200-8.100 (Stück/Std.)
Modellnr.	CPE-650
Pressegröße	650 * 650 mm
Ofen	Drei Ebenen
Kühlung	Stufe 9
Thekenstapler	2-reihig oder 3-reihig
Anwendung	Tortilla, Chapati, Lavash, Taco, Pita

Ein Burrito ist ein Gericht der mexikanischen und Tex-Mex-Küche. Er besteht aus einer Weizentortilla, die zu einer zylinderförmigen, verschlossenen Form um verschiedene Zutaten gewickelt wird. Die Tortilla wird manchmal leicht gegrillt oder gedämpft, um sie weicher und geschmeidiger zu machen und damit sie beim Einwickeln besser zusammenhält. Burritos werden oft mit den Händen gegessen, da die feste Wicklung die Zutaten zusammenhält. Man kann Burritos auch „nass“ servieren, also mit einer würzigen Sauce überzogen.

Die meisten Burritos werden heutzutage heißgepresst. Die Entwicklung des Heißpressverfahrens für Fladenbrote gehört zu den Kernkompetenzen von ChenPin. Heißgepresste Burritos haben eine glattere Oberfläche und lassen sich besser rollen als andere Burritos.

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Produktionsprozess:

Die von dieser Maschine produzierten Lebensmittel:

Tortilla

Lavash

Taco

Pita

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1. Burrito Hydraulische Heißpresse
■ Sicherheitsverriegelung: Drückt Teigkugeln gleichmäßig, ohne von der Härte und Form der Teigkugeln beeinflusst zu werden.
■ Hochproduktives Press- und Heizsystem: Presst gleichzeitig 4 Teile mit einer Größe von 8–10 Zoll und 9 Teile mit einer Größe von 6 Zoll. Die durchschnittliche Produktionskapazität beträgt 1 Stück pro Sekunde. Die Maschine erreicht 15 Zyklen pro Minute und hat eine Pressfläche von 620 x 620 mm.
■ Teigkugelförderband: Der Abstand zwischen den Teigkugeln wird automatisch durch Sensoren und 2- oder 3-reihige Förderbänder gesteuert.
■ Überlegene Kontrolle der Produktpositionierung während des Pressvorgangs zur Steigerung der Produktkonsistenz bei gleichzeitiger Minimierung des Abfalls.
■ Unabhängige Temperaturregelung für obere und untere Heizplatte.
■ Die Heißpresstechnologie verbessert die Rollfähigkeit des Burritos.

Automatische Tortilla-Produktionslinie 11

Foto einer Burrito-Hydraulik-Heißpresse

2. Dreischichtiger Tunnelofen
■ Unabhängige Steuerung der Brenner und der Ober-/Unterhitze. Nach dem Einschalten werden die Brenner automatisch durch Temperatursensoren geregelt, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten.
■ Flammenausfallalarm: Ein Flammenausfall kann erkannt werden.
■ Größe: 4,9 Meter langer Ofen mit 3 Ebenen, wodurch das Burrito von beiden Seiten optimal gebacken wird.
■ Gewährleisten Sie maximale Effizienz und Gleichmäßigkeit beim Backen.
■ Unabhängige Temperaturregelung. 18 Zünder und Zündleiste.
■ Unabhängige Einstellung der Brennerflamme und der Gasmenge
■ Automatische Temperaturregelung nach dem Befüllen auf die gewünschte Temperatur.

Foto eines dreistöckigen Tunnelofens für Tortillas

Foto eines dreistöckigen Tunnelofens für Burritos

3. Kühlsystem
■ Größe: 6 Meter lang und 9 Ebenen
■ Anzahl der Lüfter: 22 Lüfter
■ Förderband aus Edelstahl 304 (Maschenweite)
■ Mehrstufiges Kühlsystem zur Reduzierung der Temperatur des Backprodukts vor dem Verpacken.
■ Ausgestattet mit variabler Drehzahlregelung, unabhängigen Antrieben, Ausrichtungshilfen und Luftmanagement.

Kühlförderband für Tortillas

Kühlförderband für Burrito

4. Thekenstapler
■ Stapeln Sie die Burritos und bewegen Sie sie in einer einzigen Reihe zum Verpacken.
■ Kann die einzelnen Teile des Produkts lesen.
■ Ausgestattet mit einem pneumatischen System und einem Trichter, der die Bewegung des Produkts steuert, um es beim Stapeln anzusammeln.

Foto einer Thekenstaplermaschine für Tortillas