Машина за производство на лаваш CPE-650

Технически подробности

Подробни снимки

Производствен процес

Запитване

Машина за производство на лаваш CPE-650

Спецификация на машината:

Размер	(Д) 22 610 мм * (Ш) 1 580 мм * (В) 2 280 мм
Електричество	3-фазен, 380V, 50Hz, 53kW
Капацитет	3600 (бр./час)
Модел №	CPE-650
Размер на пресата	65*65 см
Фурна	Три нива
Охлаждане	9 ниво
Брояч за подреждане	2 ред или 3 ред
Приложение	Тортила, Роти, Чапати, Лаваш, Бурито

Лавашът е тънък плосък хляб, обикновено с мая, традиционно изпечен в тандур (тонир) или на садж и често срещан в кухните на Южен Кавказ, Западна Азия и районите около Каспийско море. Лавашът е един от най-разпространените видове хляб в Армения, Азербайджан, Иран и Турция. Традиционната рецепта може да се адаптира към съвременната кухня, като се използва тиган или уок вместо тонир. Лавашът е подобен на юфка, но в турската кухня лавашът (lavaş) се приготвя с тесто с мая, докато юфката обикновено е безквасна.

Повечето лаваш сега се произвежда чрез горещо пресоване или листова машина. Разработването на горещо пресоване за плосък хляб е една от основните експертизи на ChenPin. Горещо пресованият лаваш е с по-гладка повърхностна текстура и е по-лесен за навиване от другите видове лаваш.

За повече подробности относно снимката, моля, кликнете върху подробните снимки

Производствен процес:

Храната, произведена от тази машина:

Тортила/ Роти

Тортила/Роти

Предишно: Машина за производство на чапати CPE-650

Следващо: Машина за производство на бурито CPE-650

1. Хидравлична гореща преса за лаваш
■ Предпазна блокировка: Притиска равномерно топките тесто, без да се влияе от твърдостта и формата на топките тесто.
■ Високопродуктивна система за пресоване и нагряване: Пресова едновременно 4 броя продукти с размер 8-10 инча и 9 броя с размер 6 инча. Средният производствен капацитет е 1 брой в секунда. Може да работи с 15 цикъла в минута, а размерът на пресата е 620*620 мм.
■ Конвейер за топки тесто: Разстоянието между топките тесто се контролира автоматично от сензори и 2-редови или 3-редови конвейери.
■ Превъзходен контрол върху позиционирането на продукта по време на пресоване, за да се увеличи консистенцията на продукта, като същевременно се минимизират отпадъците.
■ Независими контроли на температурата за горната и долната котлона
■ Технологията за горещо пресоване подобрява свойството на лаваша да се търкаля.

Автоматична линия за производство на тортили11

Снимка на хидравлична гореща преса за лаваш

2. Трислойна/нивообразна тунелна фурна
■ Независимо управление на горелките и температурата на печене отгоре/отдолу. След включване, горелките се контролират автоматично от температурни сензори, за да се осигури постоянна температура.
■ Аларма за повреда на пламъка: Може да се открие повреда на пламъка.
■ Размер: Фурна с дължина 4,9 метра и 3 нива, което ще подобри печенето на лаваш от двете страни.
■ Осигуряват максимална ефективност и равномерност при печене.
■ Независими контроли на температурата. 18 Запалка и запалителна щанга.
■ Независимо регулиране на пламъка на горелката и количеството газ
■ Автоматично регулиране на температурата след достигане на желаната температура.

Снимка на тристепенна тунелна фурна за тортила

Снимка на тристепенна тунелна фурна за лаваш

3. Охладителна система
■ Размер: 6 метра дължина и 9 нива
■ Брой охлаждащи вентилатори: 22 вентилатора
■ Конвейерна лента от неръждаема стомана 304
■ Многостепенна охладителна система за намаляване на температурата на изпечените продукти преди опаковане.
■ Оборудван с регулиране на скоростта, независими задвижвания, водачи за подравняване и управление на въздуха.

Охлаждащ конвейер за тортила

Охлаждащ конвейер за лаваш

4. Брояч на подреждащи машини
■ Натрупайте купчини лаваш и го преместете в един файл, за да го подадете към опаковките.
■ Може да разчита частите на продукта.
■ Оборудван с пневматична система, бункерът се използва за контрол на движението на продукта, за да се натрупа по време на подреждане.

Снимка на машина за подреждане на тортила