Аўтаматычная лінія па вытворчасці хлеба чыабата/багета

Многія кліенты карыстаюцца нашым вэб-сайтам, каб даведацца пра матэрыялы, якія выкарыстоўваюцца дляЛінія па вытворчасці французскіх багетаў, таму сёння рэдактар ​​Chenpin раскажа пра матэрыялы, якія выкарыстоўваюцца для вытворчасці французскага багета.

1. Выбар мукі: 70% мукі з высокім утрыманнем клейкавіны + 30% мукі з нізкім утрыманнем клейкавіны, стандартная трываласць клейкавіны для вырабу мукі для палачак складае 10%.

2. Выкарыстоўвайце спецыяльныя мадыфікатары для французскіх багетаў (хлеб без цукру) і дрожджы з нізкім утрыманнем цукру: большасць мадыфікатараў у Кітаі падыходзяць для выпечкі салодкага хлеба. Спецыяльны мадыфікатар (LD500) мае большыя выбуховыя расколіны пасля выкарыстання. Калі вы не вывучылі папярэднюю тэму ўважліва, перагледзьце яе.

3. Прыгатаванне цеста: Змяшайце цеста да 8-90%, кантралюйце тэмпературу цеста на ўзроўні 24-26℃ і падзяліце яго на кавалкі патрэбнага памеру. Цеста ферментуецца пры пакаёвай тэмпературы на працягу 40-50 хвілін, а затым надаецца форма.

4. Канчатковая тэмпература ферментацыі: ідэальная тэмпература ферментацыі складае 33-34℃.

Вышэйзгаданае з'яўляецца рэдактарам для ўсіх, каб разабрацца ў адпаведных кансультацыях па матэрыяльнай увазе вытворчай лініі французскага багета. Дзякуючы абмену гэтым кантэнтам кожны мае пэўнае разуменне матэрыяльнай увагі вытворчай лініі французскага багета. Калі вы хочаце атрымаць больш глыбокае разуменне рынку вытворчай лініі французскага багета, вы можаце звязацца з прадаўцом нашай кампаніі або наведаць Чэньпін для агляду на месцы, каб абмеркаваць абмен.