آلة خط إنتاج لافاش CPE-650
آلة خط إنتاج لافاش CPE-650
مقاس | (الطول) 22,610 مم * (العرض) 1,580 مم * (الارتفاع) 2,280 مم |
كهرباء | 3 مراحل، 380 فولت، 50 هرتز، 53 كيلو واط |
سعة | 3,600 (قطعة/ساعة) |
رقم الموديل | سي بي إي-650 |
حجم الصحافة | 65*65 سم |
فرن | ثلاثة مستويات |
تبريد | المستوى 9 |
مكدس العداد | صفين أو ثلاثة صفوف |
طلب | تورتيلا، روتي، جباتي، لافاش، بوريتو |
اللافاش هو خبز مسطح رقيق عادة ما يكون مخمرًا، ويُخبز تقليديًا في التندور (تونير) أو على الصاج، وهو شائع في مطابخ جنوب القوقاز وغرب آسيا والمناطق المحيطة ببحر قزوين. اللافاش هو أحد أكثر أنواع الخبز انتشارًا في أرمينيا وأذربيجان وإيران وتركيا. يمكن تكييف الوصفة التقليدية مع المطبخ الحديث باستخدام مقلاة أو مقلاة ووك بدلاً من التونير. اللافاش يشبه اليوفكا، ولكن في المطبخ التركي يتم تحضير اللافاش (لافاش) بعجينة الخميرة بينما اليوفكا عادةً ما تكون غير مخمرة.
يُصنع معظم خبز اللافاش الآن باستخدام مكبس ساخن أو آلة فرد. يُعد تطوير مكبس الخبز المسطح الساخن أحد أهم تخصصات شركة ChenPin. يتميز خبز اللافاش بالضغط الساخن بسطح أكثر نعومةً وقابليةً للفرد مقارنةً بأنواع الخبز الأخرى.
لمزيد من التفاصيل الرجاء الضغط على الصور التفصيلية

1. مكبس لافاش الهيدروليكي الساخن
■ قفل الأمان: يضغط على كرات العجين بالتساوي دون أن يتأثر بصلابة وشكل كرات العجين.
■ نظام ضغط وتسخين عالي الإنتاجية: يضغط 4 قطع من المنتجات بمقاس 8-10 بوصات في المرة الواحدة، و9 قطع من المنتجات بمقاس 6 بوصات. متوسط الطاقة الإنتاجية قطعة واحدة في الثانية. يعمل الجهاز بسرعة 15 دورة في الدقيقة، وحجم المكبس 620×620 مم.
■ ناقل كرات العجين: يتم التحكم في المسافة بين كرات العجين تلقائيًا بواسطة أجهزة استشعار وناقلات مكونة من صفين أو ثلاثة صفوف.
■ التحكم المتفوق في وضع المنتج أثناء الضغط لزيادة اتساق المنتج مع تقليل الهدر.
■ عناصر تحكم مستقلة في درجة الحرارة لكل من اللوحات الساخنة العلوية والسفلية
■ تعمل تقنية الضغط الساخن على تعزيز خاصية قابلية لف خبز اللافاش.
صورة لآلة الضغط الهيدروليكية Lavash
2. فرن نفقي ثلاثي الطبقات/المستويات
■ تحكم مستقل في الشعلات ودرجة حرارة الخبز العلوية والسفلية. بعد التشغيل، يتم التحكم في الشعلات تلقائيًا بواسطة مستشعرات درجة الحرارة لضمان ثبات درجة الحرارة.
■ إنذار فشل اللهب: يمكن اكتشاف فشل اللهب.
■ الحجم: فرن بطول 4.9 متر و3 مستويات مما يعزز خبز اللافاش على كلا الجانبين.
■ توفير أقصى قدر من الكفاءة والتوحيد في الخبز.
■ عناصر تحكم مستقلة في درجة الحرارة. 18 جهاز إشعال وشريط إشعال.
■ ضبط شعلة الموقد وحجم الغاز بشكل مستقل
■ إمكانية تعديل درجة الحرارة تلقائيًا بعد تغذية درجة الحرارة المطلوبة.
صورة لفرن نفقي ثلاثي المستويات لخبز اللافاش
3. نظام التبريد
■ الحجم: طول 6 أمتار و 9 مستويات
■ عدد مراوح التبريد: 22 مروحة
■ حزام ناقل شبكي من الفولاذ المقاوم للصدأ 304
■ نظام تبريد متعدد الطبقات لتقليل درجة حرارة المنتج المخبوز قبل التعبئة والتغليف.
■ مجهزة بخاصية التحكم في السرعة المتغيرة، ومحركات مستقلة، وأدلة المحاذاة وإدارة الهواء.
ناقل التبريد لـ Lavash
4. مكدس العداد
■ قم بتجميع أكوام من خبز اللافاش وحركها في ملف واحد لتغذية العبوة.
■ القدرة على قراءة قطع المنتج.
■ مجهزة بنظام هوائي ويتم استخدام القادوس للتحكم في حركة المنتج لتجميعه أثناء التكديس.
صورة لآلة التكديس للخبز على شكل لافاش
عملية عمل آلة خط إنتاج الروتي الأوتوماتيكي