آلة خط إنتاج لافاش CPE-650

التفاصيل الفنية

صور تفصيلية

عملية الإنتاج

سؤال

ماكينة إنتاج لافاش CPE-650

مواصفات الآلة:

مقاس (الطول) 18,915 × (العرض) 1,470 × (الارتفاع) 2,280 مم
كهرباء 380 فولت، 3 فاز، 50/60 هرتز، 50 كيلو واط
سعة 3200-8100 (قطعة/ساعة)
رقم الموديل CPE-650
حجم الصحافة 650*650 مم
فرن ثلاثة مستويات
تبريد المستوى 9
عامل عداد صفان أو ثلاثة صفوف
طلب تورتيلا، جباتي، لافاش، بوريتو

اللافاش هو خبز رقيق مسطح، يُخمّر عادةً، ويُخبز تقليديًا في التندور (التنور) أو على الصاج، وهو شائع في مطابخ جنوب القوقاز وغرب آسيا والمناطق المحيطة ببحر قزوين. يُعدّ اللافاش من أكثر أنواع الخبز انتشارًا في أرمينيا وأذربيجان وإيران وتركيا. يمكن تكييف الوصفة التقليدية لتناسب المطبخ الحديث باستخدام مقلاة مسطحة أو مقلاة ووك بدلًا من التندور. يشبه اللافاش خبز اليوفكا، ولكن في المطبخ التركي، يُحضّر اللافاش (لافاش) بعجينة مخمّرة، بينما اليوفكا عادةً ما تكون غير مخمّرة.

تُصنع معظم أنواع خبز لافاش حاليًا باستخدام مكبس حراري أو آلة فرد العجين. ويُعدّ تطوير خبز لافاش المضغوط حراريًا أحد أبرز مجالات خبرة شركة تشين بين. يتميز خبز لافاش المضغوط حراريًا بسطح أملس وسهولة فرده مقارنةً بأنواع لافاش الأخرى.

للحصول على صور أكثر تفصيلاً، يرجى النقر على الصور التفصيلية.

عملية الإنتاج:

الطعام الذي تنتجه هذه الآلة:

تورتيلا

تورتيلا

لافاش

لافاش

تاكو

تاكو

لفائف عملاقة

لفائف عملاقة


  • سابق:
  • التالي:

  • 1. مكبس لافاش الهيدروليكي الساخن
    ■ نظام الأمان: يضغط على كرات العجين بالتساوي دون أن يتأثر بصلابة وشكل كرات العجين.
    ■ نظام ضغط وتسخين عالي الإنتاجية: يضغط 4 قطع من المنتجات بحجم 8-10 بوصات في المرة الواحدة، و9 قطع بحجم 6 بوصات. متوسط ​​الطاقة الإنتاجية قطعة واحدة في الثانية. يمكنه العمل بمعدل 15 دورة في الدقيقة، وحجم المكبس 620 × 620 مم.
    ■ ناقل كرات العجين: يتم التحكم في المسافة بين كرات العجين تلقائيًا بواسطة أجهزة الاستشعار وناقلات ذات صفين أو 3 صفوف.
    ■ تحكم فائق في وضع المنتج أثناء الضغط لزيادة اتساق المنتج مع تقليل الفاقد إلى أدنى حد.
    ■ تحكم مستقل في درجة الحرارة لكل من الألواح الساخنة العلوية والسفلية
    ■ تعمل تقنية الضغط الساخن على تحسين خاصية لف عجينة لافاش.

    خط إنتاج التورتيلا الأوتوماتيكي 11

    صورة لمكبس لافاش الهيدروليكي الساخن

    2. فرن نفق ثلاثي الطبقات/المستويات
    ■ تحكم مستقل في الشعلات ودرجة حرارة الخبز العلوية/السفلية. بعد التشغيل، يتم التحكم في الشعلات تلقائيًا بواسطة مستشعرات درجة الحرارة لضمان ثبات درجة الحرارة.
    ■ إنذار انطفاء اللهب: يمكن اكتشاف انطفاء اللهب.
    ■ الحجم: فرن بطول 4.9 متر و3 مستويات تعمل على تحسين خبز لافاش من كلا الجانبين.
    ■ توفير أقصى قدر من الكفاءة والتجانس في الخبز.
    ■ تحكم مستقل في درجة الحرارة. 18 جهاز إشعال وقضيب إشعال.
    ■ ضبط مستقل لشعلة الموقد وحجم الغاز
    ■ ضبط درجة الحرارة تلقائيًا بعد إدخال درجة الحرارة المطلوبة.

    صورة لفرن نفق ثلاثي المستويات لخبز التورتيلا

    صورة لفرن نفق ثلاثي المستويات لخبز لافاش

    3. نظام التبريد
    ■ الحجم: 6 أمتار طولاً و9 مستويات
    ■ عدد مراوح التبريد: 22 مروحة
    ■ حزام ناقل شبكي من الفولاذ المقاوم للصدأ 304
    ■ نظام تبريد متعدد المستويات لخفض درجة حرارة المنتج المخبوز قبل التعبئة والتغليف.
    ■ مزودة بنظام تحكم متغير السرعة، ومحركات مستقلة، وأدلة محاذاة، ونظام إدارة الهواء.

    ناقل تبريد للتورتيلا

    ناقل تبريد لـ Lavash

    4. عداد التكديس
    ■ قم بتجميع أكوام من خبز اللافاش ونقلها في صف واحد لتغذية عملية التعبئة والتغليف.
    ■ القدرة على قراءة أجزاء المنتج.
    ■ يتم استخدام النظام الهوائي والقادوس للتحكم في حركة المنتج لتجميعه أثناء التكديس.

    صورة لآلة تكديس التورتيلا

    صورة لآلة تكديس العدادات الخاصة بـ Lavash

    عملية تشغيل آلة خط إنتاج التورتيلا الأوتوماتيكي

    عملية تشغيل آلة خط إنتاج الروتي الأوتوماتيكي

    اكتب رسالتك هنا وأرسلها إلينا