آلة خط إنتاج الشباتي CPE-450
آلة خط إنتاج الشباتي CPE-400
مقاس | (طول) 6500 مم * (عرض) 1370 مم * (ارتفاع) 1075 مم |
كهرباء | 3 مراحل، 380 فولت، 50 هرتز، 18 كيلو واط |
سعة | 900 (قطعة/ساعة) |
رقم الموديل | سي بي إي-400 |
حجم الصحافة | 40*40 سم |
فرن | فرن نفقي ثلاثي المستويات/الطبقات |
طلب | تورتيلا، روتي، جباتي، لافاش، بوريتو |
تشاباتي (أو تشاباتي، تشاباتي، تشاباتي، أو تشاباتي، والمعروف أيضًا باسم روتي، روتلي، سافاتي، شاباتي، فولكا و(في جزر المالديف) روشي، هو خبز مسطح غير مخمر أصله من شبه القارة الهندية وهو عنصر أساسي في الهند ونيبال وبنجلاديش وباكستان وسريلانكا وشرق إفريقيا وشبه الجزيرة العربية ومنطقة البحر الكاريبي. تتكون تشاباتي من دقيق القمح الكامل المعروف باسم أتا، ويخلط في العجين بالماء والزيت والملح الاختياري في إناء خلط يسمى بارات، ويتم طهيه على تافا (مقلاة مسطحة).
إنه من الأطعمة الأساسية الشائعة في شبه القارة الهندية وكذلك بين المغتربين من شبه القارة الهندية في جميع أنحاء العالم.
تُصنع معظم خبز الشباتي حاليًا باستخدام مكبس ساخن. يُعد تطوير مكبس الخبز المسطح الساخن أحد أهم تخصصات شركة تشينبين. يتميز خبز الشباتي الساخن بسطحه الأملس وسهولة لفّه مقارنةً بأنواع الشباتي الأخرى.
لمزيد من التفاصيل الرجاء الضغط على الصور التفصيلية
1. قطاعة كرات العجين
■ يتم وضع العجين المختلط من التورتيلا والتشاباتي والروتي على قادوس التغذية
■ المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ 304
■ يتم تقطيع كرات العجين حسب الوزن المطلوب من التورتيلا والروتي والتشاباتي
صورة لآلة تقطيع كرات عجين الروتي
2. آلة ضغط الروتي الساخنة
■ سهولة التحكم في درجة الحرارة ووقت الضغط وقطر التورتيلا والروتي والشاباتي من خلال لوحة التحكم.
■ حجم لوحة الضغط: 40*40 سم
■ نظام الكبس الساخن: يُكبس قطعة واحدة من جميع الأحجام في المرة الواحدة، حيث يبلغ حجم المكبس 40×40 سم. تبلغ الطاقة الإنتاجية المتوسطة 900 قطعة/ساعة. لذا، يُعد خط الإنتاج هذا مناسبًا للصناعات الصغيرة.
■ جميع أحجام التورتيلا والروتي والشاباتي قابلة للتعديل.
■ عناصر تحكم مستقلة في درجة الحرارة لكل من اللوحات الساخنة العلوية والسفلية
■ تعمل تقنية الضغط الساخن على تعزيز خاصية قابلية لف التورتيلا.
■ تُعرف أيضًا باسم مكبس الصف الواحد. يمكن تعديل وقت الضغط من خلال لوحة التحكم.
صورة لآلة الضغط الساخن روتي
3. فرن نفقي ثلاثي المستويات/الطبقات
■ تحكم مستقل في الشعلات ودرجة حرارة الخبز العلوية والسفلية. بعد التشغيل، يتم التحكم في الشعلات تلقائيًا بواسطة مستشعرات درجة الحرارة لضمان ثبات درجة الحرارة.
■ إنذار فشل اللهب: يمكن اكتشاف فشل اللهب.
■ الحجم: فرن بطول 3.3 متر و3 مستويات
■ تحتوي على عناصر تحكم مستقلة في درجة الحرارة. 18 مشعل وشريط إشعال.
■ ضبط شعلة الموقد وحجم الغاز بشكل مستقل.
■ يُعرف أيضًا باسم الفرن الأوتوماتيكي أو الذكي نظرًا لقدرته على الحفاظ على درجة الحرارة عند درجة محددة.
صورة لفرن روتي ثلاثي المستويات