Laini iṣelọpọ burẹdi Ciabatta/Baguette laifọwọyi

Ọpọlọpọ awọn alabara lo oju opo wẹẹbu wa lati beere nipa awọn ohun elo ti a lo funLaini iṣelọpọ Baguette Faranse, nitorinaa loni olootu Chenpin yoo ṣalaye awọn ohun elo ti a lo fun laini iṣelọpọ Baguette ti Faranse.

1. Yíyàn ìyẹ̀fun: Ìyẹ̀fun gíga 70% + ìyẹ̀fun tí kò ní 30%, agbára glútéènì tí a fi ń ṣe ìyẹ̀fun stick jẹ́ 10%.

2. Lo àwọn àtúnṣe pàtàkì ti French Baguette (búrẹ́dì tí kò ní sùgà) àti ìwúkàrà tí kò ní sùgà: ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn àtúnṣe ní China ló yẹ fún ṣíṣe búrẹ́dì dídùn. Àtúnṣe pàtàkì náà (LD500) ní àwọn ìfọ́ tó tóbi jù lẹ́yìn lílò. Tí o kò bá ṣe àyẹ̀wò kókó ọ̀rọ̀ tó ṣáájú dáadáa, ṣe àtúnyẹ̀wò rẹ̀.

3. Ṣíṣe ìyẹ̀fun: Da ìyẹ̀fun pọ̀ mọ́ 8-90%, ṣàkóso ìwọ̀n otútù ìyẹ̀fun náà ní 24-26℃, kí o sì pín in gẹ́gẹ́ bí ìwọ̀n tí a fẹ́. A máa fi ìyẹ̀fun náà gbóná ní ìwọ̀n otútù yàrá fún ìṣẹ́jú 40-50, a sì máa ṣe é ní ìparí.

4. Iwọn otutu ìyẹ̀fun ìkẹyìn: iwọn otutu ìyẹ̀fun tó dára jùlọ jẹ́ 33-34℃.

Èyí tí a kọ lókè yìí ni olóòtú fún gbogbo ènìyàn láti yanjú ìgbìmọ̀ tó yẹ lórí àfiyèsí ohun èlò ti ìlà iṣẹ́ Baguette ti Faransé. Nípasẹ̀ pípín àkóónú yìí, gbogbo ènìyàn ní òye kan nípa àfiyèsí ohun èlò ti ìlà iṣẹ́ Baguette ti Faransé. Tí o bá fẹ́ òye jíjinlẹ̀. Fún ìwífún nípa ọjà ti ìlà iṣẹ́ Baguette ti Faransé, o lè kàn sí olùtajà ilé-iṣẹ́ wa, tàbí kí o ṣèbẹ̀wò sí Chenpin fún àyẹ̀wò lórí ibi tí a ti ń ṣe àtúnyẹ̀wò.