Dây chuyền sản xuất bánh Lacha Paratha CPE-3268

Máy sản xuất bánh Lacha Paratha CPE-3268 (Hình ảnh minh họa)

Thông tin kỹ thuật chi tiết

Ảnh chi tiết

Quy trình sản xuất

Cuộc điều tra

Dây chuyền sản xuất bánh Lacha Paratha tự động CPE-3268

Thông số kỹ thuật máy:

Kích cỡ	(Dài) 27.480 * (Rộng) 1.420 * (Cao) 2.400 mm
Điện	380V, 3 pha, 50/60Hz, 19kW
Ứng dụng	Bánh Lacha Paratha, bánh Paratha hành lá, các sản phẩm làm từ bột mỏng.
Dung tích	5.000-7.000 chiếc/giờ
Trọng lượng sản xuất	50-200 g/cái
Mã số sản phẩm	CPE-3268

Quy trình sản xuất:

Máy ép và quay phim bột bánh Paratha CPE-788B

Thông số kỹ thuật máy:

Kích cỡ	(Dài) 3.950 * (Rộng) 920 * (Cao) 1.350 mm
Điện	220V, 1 pha, 50/60Hz, 1kW
Ứng dụng	Công đoạn quay phim, đóng gói và ép bánh Paratha.
Dung tích	2.600-3.000 chiếc/giờ
Trọng lượng sản phẩm	50-200 g/cái

Thực phẩm do máy này sản xuất:

Bánh Lacha Paratha

bánh paratha hành lá

bánh thịt

Bánh mì dẹt Tongguan

Trước: Máy sản xuất bánh tortilla CPE-650

Kế tiếp: Dây chuyền sản xuất pizza tự động CPE-2670

1. Thiết bị vận chuyển bột
Sau khi nhào bột xong, bột được ủ trong 20-30 phút rồi đặt lên thiết bị vận chuyển bột. Tại đây, bột được chuyển đến dây chuyền sản xuất tiếp theo.

1. Thiết bị vận chuyển bột

2. Máy cán tấm liên tục
■ Khối bột nhào được cán thành tấm liên tục bằng máy cán. Các máy cán này giúp tăng cường độ kết dính của gluten, giúp bột được trộn đều và trải đều hơn.
■ Tốc độ của máy cắt giấy được điều khiển từ bảng điều khiển. Toàn bộ dây chuyền được điều khiển bởi một tủ điện tử duy nhất, tất cả các bộ phận của dây chuyền đều được kết nối với nhau thông qua PLC lập trình và mỗi bộ phận đều có bảng điều khiển độc lập riêng.
■ Máy cán bột sơ bộ: tạo ra các tấm bột không bị biến dạng với mọi loại hình, kiểm soát trọng lượng tuyệt vời và chất lượng cao nhất. Cấu trúc bột được giữ nguyên nhờ quá trình xử lý nhẹ nhàng.
■ Công nghệ cán bột được ưu tiên hơn so với hệ thống truyền thống vì mang lại nhiều lợi ích quan trọng. Cán bột cho phép xử lý nhiều loại bột khác nhau, từ bột tươi đến bột đã lên men trước, với năng suất cao.

1. Thiết bị vận chuyển bột nhào 1

3. Thiết bị kéo giãn tấm bột
Tại đây, bột được cán mỏng thành từng tấm lớn, sau đó được chuyển sang dây chuyền sản xuất tiếp theo.

1. Thiết bị vận chuyển bột nhào 2. 1. Thiết bị vận chuyển bột 3

4. Thiết bị bôi trơn và cán tấm
■ Công đoạn bôi dầu, cán tấm được thực hiện trên dây chuyền này, và nếu muốn, công đoạn trải hành tây cũng có thể được bổ sung vào dây chuyền này.
■ Dầu được cấp vào phễu và nhiệt độ dầu có thể điều chỉnh. Quá trình bôi dầu ấm được thực hiện từ cả trên và dưới.
■ Phễu làm sạch được thiết kế để thoát dầu do có bơm hút dầu ở phía dưới băng tải.
■ Sau khi nhỏ giọt dầu, dầu sẽ được tự động quét đều lên toàn bộ tấm giấy khi máy di chuyển về phía trước.
■ Bộ hiệu chỉnh hai bên giúp căn chỉnh chính xác tấm giấy và phần giấy thừa được tự động thu gom vào phễu thông qua băng tải.
■ Sau khi phết dầu, tấm giấy được chia chính xác thành hai nửa và cuộn lại để tạo thành các lớp.
■ Có thể mua thêm phễu đựng bột hoặc hành tây bằng silicon.

4. Thiết bị bôi trơn và cán tấm

5. Thiết bị vận chuyển làm mềm bột
■ Tại đây, khối bột được thả lỏng và vận chuyển qua nhiều tầng băng chuyền.
■ Dầu ấm được làm nguội ở đây để khô

1. Thiết bị vận chuyển bột 6