Хатти автоматии истеҳсоли нони Чиабатта/Багет

Бисёре аз муштариён аз вебсайти мо барои пурсидани маводҳои истифодашуда истифода мебарандХатти истеҳсоли багети фаронсавӣ, бинобар ин, имрӯз муҳаррири Chenpin маводҳои истифодашударо барои хати истеҳсолии Baguette French шарҳ медиҳад.

1. Интихоби орд: 70% орди баландсифат + 30% орди пастсифат, қувваи стандартии глютен барои тайёр кардани орди чӯбӣ 10% аст.

2. Модификаторҳои махсуси фаронсавии багет (нони бе шакар) ва хамиртуруши камшакарро истифода баред: аксари модификаторҳо дар Чин барои тайёр кардани нони ширин мувофиқанд. Модификатори махсус (LD500) пас аз истифода тарқишҳои таркандаи калонтар дорад. Агар шумо мавзӯи қаблиро ба таври возеҳ таҳқиқ накарда бошед, онро аз нав дида бароед.

3. Хамир тайёр кардан: Хамирро то 8-90% омехта кунед, ҳарорати хамирро дар 24-26°C назорат кунед ва онро мувофиқи андозаи зарурӣ тақсим кунед. Хамир дар ҳарорати хонагӣ барои 40-50 дақиқа фермент карда мешавад ва дар ниҳоят шакл дода мешавад.

4. Ҳарорати ниҳоии ферментатсия: ҳарорати беҳтарини ферментатсия 33-34℃ аст.

Дар боло муҳаррир барои ҳама аст, то машварати дахлдорро оид ба таваҷҷӯҳи моддии хатти истеҳсолии багети фаронсавӣ муайян кунад. Тавассути мубодилаи ин мундариҷа, ҳама дарки муайяне дар бораи таваҷҷӯҳи моддии хатти истеҳсолии багети фаронсавӣ доранд. Агар шумо хоҳед, ки фаҳмиши амиқтар дошта бошед. Барои гирифтани маълумот дар бораи бозори хатти истеҳсолии багети фаронсавӣ, шумо метавонед бо фурӯшандаи ширкати мо тамос гиред ё барои санҷишҳои дар маҳал барои муҳокимаи мубодила ба Ченпин ташриф оред.