Машина за производњу Лача Парата CPE-3268

1. Уређај за транспорт теста
Након што се тесто измеша, оставља се да одстоји 20-30 минута, а затим се ставља на уређај за транспорт теста. Овде се тесто транспортује у следећу производну линију.

2. Машина за континуирано ваљање лимова
■ Кугла теста се сада обрађује у ваљак за континуирано мешање. Ови ваљци побољшавају глутен како би се боље мешао и ширио.
■ Брзина машине за ваљање листова се контролише са контролног панела. Читава линија има један електронски ормар, сви делови линије су међусобно повезани преко програмираног PLC-а и сваки има свој независни контролни панел.
■ Машине за претходно ваљање теста: производе листове теста било које врсте без напрезања са одличном контролом тежине уз највише квалитете. Структура теста остаје нетакнута захваљујући руковању које је пријатно за тесто.
■ Технологија обликовања у фолију је пожељнија од традиционалног система јер обликовање у фолију пружа важне предности. Формирање у фолију омогућава руковање широким спектром врста теста, од „зеленог“ до претходно ферментисаног теста, све са високим капацитетом

3. Уређај за продужавање листа теста
Овде се тесто екстензивно развлачи у танак лист. А затим се транспортује у следећу производну линију.

4. Уређај за подмазивање и ваљање лима
■ У овој линији се врши уље и ваљање лима, а по потреби се може додати и посипање лука.
■ Уље се доводи у левак, а температура уља се може подешавати. Подмазивање топлим уљем се врши и одозго и одоздо.
■ Чишћење бункера је излазно јер се пумпа за излаз уља налази на дну транспортера
■ Након капања уља, оно се аутоматски наноси четком на цео лим док се креће напред.
■ Калибратор са обе стране омогућава фино поравнање лима, а отпад се аутоматски складишти помоћу транспортера у левак.
■ Након подмазивања уљем, плех се затим прецизно дели на два дела и ваља како би се направили слојеви.
■ Силиконски резервоар за посипање лука или брашна доступан је као опција.

5. Уређај за транспорт теста за опуштање
■ Овде се кугла теста опуштено транспортује на више нивоа транспортера.
■ Топло уље се овде хлади да би се осушило

6. Вертикални транспортер за сечење
Тесто се сада вертикално сече овде и преноси на следећи део линије који се ваља.

Сада су линије за тесто спремне за ваљање. Након што је тесто ваљано, може се увести у CPE-788B за филмовање и пресовање.