Lavash Productielijnmachine CPE-800

Lavash is een dun, plat brood dat meestal gerezen is en traditioneel gebakken wordt in een tandoor (tonir) of op een sajj. Het komt veel voor in de keukens van de Zuid-Kaukasus, West-Azië en de gebieden rond de Kaspische Zee. Lavash is een van de meest voorkomende broodsoorten in Armenië, Azerbeidzjan, Iran en Turkije. Het traditionele recept kan worden aangepast aan de moderne keuken door een bakplaat of wok te gebruiken in plaats van de tonir. Lavash lijkt op yufka, maar in de Turkse keuken wordt lavash (lavaş) bereid met gistdeeg, terwijl yufka doorgaans ongerezen is.

De meeste lavash wordt tegenwoordig geproduceerd met behulp van een warmpers of sheeter. De ontwikkeling van de Flatbread-warmpers is een van de kernexpertises van ChenPin. Warmgeperste lavash heeft een gladdere oppervlaktetextuur en is beter oprolbaar dan andere lavash.

Naarmate de tijd verstreek, nam de vraag van klanten naar een hogere productie toe, wat resulteerde in het CPE-800-model.
■ Capaciteit model CPE-800: Pers 12 stuks van 6 inch, 9 stuks van 10 inch en 4 stuks van 12 inch met een snelheid van 15 cycli per minuut.
■ Superieure controle over de productpositionering tijdens het persen, voor een hogere productconsistentie en minimale verspilling.
■ Onafhankelijke temperatuurregeling voor zowel de bovenste als de onderste kookplaten
■ Deegbaltransportband: De afstand tussen de deegballen wordt automatisch geregeld door sensoren en transportbanden met 4, 3 en 3 rijen, afhankelijk van de grootte van uw product.
■ Eenvoudig, sneller en handig om teflon transportbanden te vervangen.
■ Automatisch geleidingssysteem voor teflontransportband van warmpers.
■ Formaat: 4,9 meter lange oven met 3 niveaus, waardoor tortilla's aan beide kanten beter gebakken kunnen worden.
■ Hittebestendige ovenbehuizing. Onafhankelijke regeling van de brandervlam en het gasvolume.
■ Koelsysteem: Afmetingen: 6 meter lang en 9 niveaus, wat zorgt voor extra koeltijd voor de tortilla voordat deze wordt verpakt. Uitgerust met variabele snelheidsregeling, onafhankelijke aandrijvingen, uitlijngeleiders en luchtbeheer.
■ Stapel lavash op en verplaats de lavash in één rij naar de verpakking. Kan de productdelen lezen. Uitgerust met een pneumatisch systeem en een trechter om de beweging van het product te regelen en het te verzamelen tijdens het stapelen.