Barisan pengeluaran roti Ciabatta/Baguette automatik

Ramai pelanggan menggunakan laman web kami untuk bertanya tentang bahan yang digunakan untukBarisan pengeluaran Baguette Perancis, jadi hari ini editor Chenpin akan menerangkan bahan-bahan yang digunakan untuk barisan pengeluaran Baguette Perancis.

1. Pilihan tepung: 70% tepung tinggi + 30% tepung rendah, kekuatan gluten standard untuk membuat tepung stik ialah 10%.

2. Gunakan pengubah suai khas Baguette Perancis (roti tanpa gula) dan yis rendah gula: kebanyakan pengubah suai di China sesuai untuk membuat roti manis. Pengubah suai khas (LD500) mempunyai retakan letupan yang lebih besar selepas digunakan. Jika anda tidak mengkaji topik sebelumnya dengan jelas, sila semaknya.

3. Pembuatan doh: Gaul doh hingga 8-90%, kawal suhu doh pada 24-26℃, dan bahagikannya mengikut saiz yang diperlukan. Doh ditapai pada suhu bilik selama 40-50 minit, dan akhirnya dibentuk.

4. Suhu penapaian akhir: suhu penapaian yang ideal ialah 33-34℃.

Perkara di atas adalah editor untuk semua orang menyelesaikan rundingan yang berkaitan dengan perhatian penting barisan pengeluaran Baguette Perancis. Melalui perkongsian kandungan ini, semua orang mempunyai pemahaman tertentu tentang perhatian penting barisan pengeluaran Baguette Perancis. Jika anda mahukan pemahaman yang lebih mendalam Untuk maklumat pasaran barisan pengeluaran Baguette Perancis, anda boleh menghubungi jurujual syarikat kami, atau melawat Chenpin untuk pemeriksaan di tapak bagi membincangkan pertukaran.