Lavash Produktiounslinnmaschinn CPE-650

Technesch Detailer

Detailéiert Fotoen

Produktiounsprozess

Ufro

Lavash Produktiounslinnmaschinn CPE-650

Maschinn Spezifikatioun:

Gréisst	(L) 22.610 mm * (B) 1.580 mm * (H) 2.280 mm
Elektrizitéit	3-Phasen, 380V, 50Hz, 53kW
Kapazitéit	3.600 (Stéck/Stonn)
Modell Nr.	CPE-650
Dréckgréisst	65*65cm
Uewen	Dräi Niveauen
Ofkillung	9. Niveau
Comptoir Stacker	2 Reien oder 3 Reien
Applikatioun	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

Lavash ass e dënnen Flaachbrout, deen normalerweis geheift gëtt, traditionell an engem Tandoor (Tonir) oder op engem Sajj gebak gëtt a verbreet ass an de Kichen vum Südkaukasus, Westasien an de Gebidder ronderëm d'Kaspescht Mier. Lavash ass eng vun de meescht verbreeten Zorten Brout an Armenien, Aserbaidschan, Iran an der Tierkei. Dat traditionellt Rezept kann un déi modern Kichen ugepasst ginn, andeems een eng Grillplack oder e Wok amplaz vum Tonir benotzt. Lavash ass ähnlech wéi Yufka, awer an der tierkescher Kichen gëtt Lavash (Lavaş) mat engem Hefdeeg preparéiert, während Yufka typescherweis ongeheift ass.

Déi meescht Lavash gi elo mat enger waarmer Press oder Sheeter hiergestallt. D'Entwécklung vun der Flatbread-Heisspress ass eng vun de Kärkompetenze vu ChenPin. Heissgepresste Lavash ass méi glat an der Uewerflächentextur a méi rullbar wéi aner Lavash.

Fir méi Detailer klickt w.e.g. op detailléiert Fotoen

Produktiounsprozess:

D'Liewensmëttel, déi vun dëser Maschinn produzéiert ginn:

Tortilla/ Roti

Tortilla/Roti

Virdrun: Chapati Produktiounslinn Maschinn CPE-650

Weider: Burrito Produktiounslinn Maschinn CPE-650

1. Lavash hydraulesch waarm Press
■ Sécherheetsverriegelung: Dréckt d'Teigkugelen gläichméisseg ouni vun der Häert an der Form vun den Teigkugelen beaflosst ze ginn.
■ Héichproduktivt Press- & Heizsystem: Presst 4 Stécker vun 8-10 Zoll Produkter gläichzäiteg an 9 Stécker vun 6 Zoll. Déi duerchschnëttlech Produktiounskapazitéit ass 1 Stéck pro Sekonn. Et kann mat 15 Zyklen pro Minutt lafen an d'Pressgréisst ass 620*620mm.
■ Deegkugeltransporter: Den Ofstand tëscht den Deegkugelen gëtt automatesch vu Sensoren a Fërderbänner mat 2 oder 3 Reien kontrolléiert.
■ Iwwerleeën Kontroll vun der Produktpositionéierung beim Pressen fir d'Produktkonsistenz ze erhéijen an d'Offall ze minimiséieren.
■ Onofhängeg Temperaturregelung fir souwuel iewescht wéi och ënnescht Kachplacken
■ D'Heisspresstechnologie verbessert d'Rollbarkeet vum Lavash.

Automatesch Tortilla Produktiounslinn11

Foto vun der Lavash hydraulescher waarmer Press

2. Dräischichtegen/niveauen Tunnelleuewen
■ Onofhängeg Steierung vun de Brenner an der ieweschter/ënnen Baktemperatur. Nom Aschalten ginn d'Brener automatesch vun Temperatursensoren gesteiert, fir eng konstant Temperatur ze garantéieren.
■ Flammenausfallalarm: Flammenausfall kann detektéiert ginn.
■ Gréisst: 4,9 Meter laangen Uewen an 3 Niveauen, déi de Lavash-Baken op béide Säiten verbesseren.
■ Suergt fir maximal Effizienz an Uniformitéit beim Baken.
■ Onofhängeg Temperaturregelung. 18 Zünder an Zündstang.
■ Onofhängeg Brennerflammjustéierung a Gasvolumen
■ Automatesch Temperaturjustierung nom Zoufütteren vun der gewënschter Temperatur.

Foto vun engem dräistöckegen Tunneluewen fir Tortilla

Foto vun engem dräistöckegen Tunnelleuewen fir Lavash

3. Killsystem
■ Gréisst: 6 Meter laang an 9 Niveauen
■ Zuel vun de Killventilatoren: 22 Ventilatoren
■ Fërderband aus Edelstol 304 Mesh
■ Méistufege Killsystem fir d'Temperatur vum gebakene Produkt virun der Verpackung ze reduzéieren.
■ Ausgestatt mat variabler Geschwindegkeetsregelung, onofhängege Undriff, Ausriichtungsleitungen a Loftmanagement.

Killtransporter fir Tortilla

Killtransporter fir Lavash

4. Comptoirstapler
■ Sammelt Stapel Lavash a beweegt de Lavash an enger eenzeger Rei fir d'Verpakung ze fidderen.
■ Fäeg, d'Deeler vum Produkt ze liesen.
■ Ausgestatt mat engem pneumatesche System an engem Hopper, deen d'Bewegung vum Produkt kontrolléiere kann, fir et beim Stapelen ze sammelen.

Foto vun der Counter Stacker Maschinn fir Tortilla