Automatska linija za proizvodnju kruha Ciabatta/Baguette

Mnogi kupci koriste našu web stranicu kako bi se raspitali o materijalima koji se koriste zaProizvodna linija za francuske bagete, pa će danas urednik Chenpina objasniti materijale koji se koriste za proizvodnu liniju francuskih bageta.

1. Izbor brašna: 70% brašna s visokim udjelom glutena + 30% brašna s niskim udjelom glutena, standardna jačina glutena za izradu štapićastog brašna je 10%.

2. Koristite posebne modifikatore za francuske bagete (kruh bez šećera) i kvasac s niskim udjelom šećera: većina modifikatora u Kini prikladna je za izradu slatkog kruha. Posebni modifikator (LD500) ima veće eksplozivne pukotine nakon upotrebe. Ako niste jasno proučili prethodnu temu, ponovno je pregledajte.

3. Izrada tijesta: Tijesto se zamijesi na 8-90%, temperatura tijesta se kontrolira na 24-26 ℃ i podijeli se prema potrebnoj veličini. Tijesto se fermentira na sobnoj temperaturi 40-50 minuta i na kraju oblikuje.

4. Završna temperatura fermentacije: idealna temperatura fermentacije je 33-34 ℃.

Gore navedeno je urednik za sve kako bi se riješile relevantne konzultacije o materijalnoj pažnji proizvodne linije francuskih bageta. Dijeljenjem ovog sadržaja svatko ima određeno razumijevanje materijalne pažnje proizvodne linije francuskih bageta. Ako želite dublje razumijevanje tržišnih informacija o proizvodnoj liniji francuskih bageta, možete kontaktirati prodajnog predstavnika naše tvrtke ili posjetiti Chenpin radi inspekcije na licu mjesta kako biste razgovarali o razmjenama.