Ligne de production de lavash, machine CPE-800

Un burrito est un plat de la cuisine mexicaine et tex-mex composé d'une tortilla de farine roulée en forme de cylindre et scellée autour de divers ingrédients. La tortilla est parfois légèrement grillée ou cuite à la vapeur pour l'attendrir, la rendre plus souple et lui permettre de bien se tenir une fois roulée. Les burritos se mangent souvent avec les doigts, car leur forme serrée maintient les ingrédients bien en place. Ils peuvent également être servis « mouillés », c'est-à-dire nappés d'une sauce savoureuse et épicée.

La plupart des burritos sont désormais fabriqués à chaud. La mise au point de la presse à chaud pour pain plat est l'un des savoir-faire clés de ChenPin. Les burritos pressés à chaud ont une texture plus lisse et sont plus faciles à rouler que les autres.

Au fil du temps, la demande des clients pour une production plus élevée a abouti au modèle CPE-800.
■ Capacité du modèle CPE-800 : Presse 12 pièces de 6 pouces, 9 pièces de 10 pouces et 4 pièces de 12 pouces fonctionnant à 15 cycles par minute.
■ Contrôle supérieur du positionnement du produit pendant le pressage pour accroître la constance du produit tout en minimisant les déchets.
■ Réglages de température indépendants pour les plaques chauffantes supérieure et inférieure
■ Convoyeur à boules de pâte : La distance entre les boules de pâte est automatiquement contrôlée par des capteurs et des convoyeurs à 4, 3 et 3 rangées en fonction de la taille de votre produit.
■ Changement facile, rapide et pratique de la bande transporteuse en téflon.
■ Système de guidage automatique pour convoyeur en téflon de presse à chaud.
■ Dimensions : Four de 4,9 mètres de long et à 3 niveaux permettant une cuisson optimale des burritos des deux côtés.
■ Résistance à la chaleur du corps du four. Réglage indépendant de la flamme et du débit de gaz du brûleur.
■ Système de refroidissement : Longueur : 6 mètres ; 9 niveaux pour un refroidissement optimal des tortillas avant emballage. Équipé d’un variateur de vitesse, d’entraînements indépendants, de guides d’alignement et d’un système de gestion de l’air.
■ Empiler les burritos et les acheminer en file indienne vers la machine d'emballage. L'appareil est capable de lire le nombre de pièces. Un système pneumatique et une trémie permettent de contrôler le mouvement des burritos et de les empiler.